土豆是生活当中常见的食材，我们平时都会买回来自己在家烹饪。它的味道是很好的，有些人会担心吃它会发胖。那么，吃土豆会胖吗?吃土豆要注意什么呢?吃它有什么好处?下面就一起来看看吧。
吃土豆会胖吗
土豆是生活的当中很受欢迎的食物，尤其是在北方地区，以前到了冬季的时候，家家户户都是要储存很多土豆和大白菜来过冬的。
关于土豆的营养价值，有人认为它好吃廉价不长肉，也有人认为它淀粉含量过高，是窈窕身材的天敌。想必不少人都因为这样或那样的说法而在吃与不吃之间摇摆不定，那么问题来了，吃土豆究竟会不会长胖呢?
在日常生活中，有人把土豆与增肥食物列在一起，认为土豆含淀粉较多，吃多了容易使人发胖。
土豆的热量是比我们想象的要低的，它当中的热量10%是来自比较容易消化的蛋白质类型、吃了之后容易产生饱腹感，可以保证所需的营养，还可以减少食量。它是减肥的好食物。
此外，从中医上讲，土豆具有补中益气、健脾和胃、养脑怡神、消炎散结、延年益寿的功效。
土豆中的纤维素细嫩，对胃肠黏膜没有刺激性，所以肠胃病患者吃煮烂的土豆不会给身体带来负担。常吃土豆还可治疗习惯性便秘、皮肤湿疹等。
土豆中的钾可使肾脏血管收缩，有利尿作用，因而浮肿、心脏病、肾脏病患者常吃土豆对身体有好处。
吃土豆要注意什么
忌连皮吃
土豆皮当中含有龙葵碱。这是有毒的物质，若是摄入太多，是会导致急性中毒的。它多是集中在皮当中。
因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
忌吃久放的土豆
久放的土豆有龙葵素，如果经常食用龙葵素含量较高的土豆，会引起中毒。同时产妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。
忌吃冷冻的土豆
土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。
脾胃虚寒忌多食
土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。
对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。
