黄瓜咸菜，大家都喜欢吃，有各种各样的口味的，大家可以根据自己的喜好，选择自己喜欢的口味，那么到底怎样自己在家腌制美味的黄瓜咸菜呢?接下来一起看看怎样腌制黄瓜咸菜吧。
准备食材：黄瓜。
调料：辣椒，盐，香油，醋，花椒，味精，蒜等。
工具：盆，锅，灶等辅助工具。
方法/步骤
1、黄瓜选购
当你想要腌黄瓜咸菜的时候，你就要去市场上购物哦。一定要记得，选那些根部带有黄花的新鲜的黄瓜是好的。
当然，量的大小由你自己来定。想要腌多，就多，想少就少。
2、作料
选购选购了黄瓜后，你就要选一些辅助的材料了，例如想吃辣的就可以挑选一些青辣椒或者是红辣椒。
想吃甜的话，就可以购袋沙糖了。如果你想吃带有其他美食的，就买些其他的美食，例如可以和花生粒一起腌制的哦。
3、清洗
物料准备齐全后，就把黄瓜进行清洗。清洗的时候，要注意把黄瓜洗干净，以免有残留的农药，吃了会对人身体不好。
4、刀切
一定要把黄瓜的头和尾部的部分切掉，因为有时候，两头的黄瓜会发苦，如果你不小心或者是贪小便宜把这两部分放进去的话，有可能腌出来的黄瓜会发苦。
然后把你的品味需要的辣椒或者是蒜蒜，其他的辅助料也切好，准备后用。
