粽子的做法是非常丰富多样的,现如今不仅仅是锅端午极才吃粽子,生活中我们经常吃粽子,非常美味。那么日常生活中粽子的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍:
粽子的做法
材料
排骨300g,粽子100g。
调料
豆瓣酱5g,料酒5g,花椒2g。
大料3g,香叶2g,盐8g。
糖5g,酱油10g,醋3g。
葱3g,姜3g,蒜3g,味精lg。
做法
1、首先我们就要将葱、姜、蒜均切末,紧接着我们还要将排骨锅沸水,然后再将其捞出备用即可。
2、锅内倒入油,待6成热时,放入粽子,炸一分钟后捞出控油备用。
3、炒锅放油,烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒。
4、然后我们就可以加入适量的豆瓣酱、香叶、糖、酱油、醋,接着就要加入适量的温水,将其炖20分钟。
5、加入粽子,加盐、味道,再炖五分钟,收汁。
红豆粽子
材料
糯米1000克。
辅料
赤小豆300克。
做法
1.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。
2.将红豆洗净,泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。
3.然后我们就要将粽叶子300克清洗干净,接着将其放进锅中煮30分钟取出,然后再用凉开水浸泡,备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。
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