在严寒的冬季，保温杯给人们的生活带来了极大地便利，它让我们可以随时随时喝上热水，不少爱喝茶的朋友，还会用保温泡茶叶饮用。可坊间传言，用保温杯泡水致癌，这让泡过的朋友惊出一身冷汗，这种说法到底有科学依据吗?
事实上，关于保温杯泡茶是否致癌，并无定论，支撑保温杯致癌这一说法的理由是，茶叶长时间和保温杯进行接触，会和不锈钢中的铬产生化学反应，析出重金属，增加癌症的风险，而这只是一个臆想，医学界并没有实验证明，茶水的弱酸性足以和保温杯中的金属产生化学反应。
可即便致癌的说法是一个传言，用保温杯泡茶饮用也并不是一种健康的做法。首先，茶叶长时间浸泡在密封的保温杯中，不但茶水会变得过浓，导致发苦发涩，影响口感;再者，茶叶中的维生素C等营养物质也会在这一过程中遭到破坏，导致茶叶的价值大大降低。
除了这些之外，在日常饮茶的过程中还有哪些需要注意的呢?
杯子的选择
除了上述的保温杯不适合泡茶之外，常见一次性纸杯或塑料杯也并不适用，为了健康安全的考虑，泡茶好还是使用玻璃杯，或者茶盅、紫砂壶等专门用于饮茶的容器。
冲泡的温度
泡茶的水温也有讲究，水温过低，茶叶的香味和营养物质无法完全析出，而过高的温度又会导致导致其中维生素C等营养物质受到破坏;因此，合适的做法应该选择80度左右的水温进行泡制。这既能保证口感醇正，又能避免营养物质受到破坏。
泡制时间
很多人认为茶叶在热水中浸泡的时间越长，茶的味道就越发醇厚，如果是单纯的为了追求口感，这么做当然可以，可要是同时还想兼顾茶叶的营养物质，长时间的浸泡并不合适，这会严重破坏其中的多种营养元素。恰当是时间应该控制在5分钟左右。
冲泡次数
不少人在饮茶时反复冲泡，这种做法并不可取，多次对茶叶进行冲泡，茶叶中的茶多酚、脂类等物质会被氧化，导致茶水寡淡，同时，由于长时间搁置，茶叶中容易滋生各类微生物和细菌，对健康造成威胁。
饮茶是一种健康的习惯，但只有留心这些注意事项，才能保证健康安心。
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