桑椹蔬菜沙拉 桑椹的药用价值有哪些

　　桑椹，大家都吃过吧， 桑椹有很多种做法。大家对于桑椹有多少了解呢?那么你桑椹的药用价值有哪些吗?美味可口的桑椹蔬菜沙拉是什么做的呢?下面和小编来详细看一下桑椹有哪些做法吧。

　　桑椹蔬菜沙拉

　　材料

　　西红柿150克、桑椹100克、香芹菜100克、洋葱半个约50克、黄瓜1根约150克、薄荷叶

　　调料

　　醋1大匙(15ml)、糖1茶匙(5ml)、大蒜15克压成泥、盐1茶匙(5克)、橄榄油2大匙(30ml)、鸡精少许

　　做法

　　1、将桑椹以及所有的蔬菜洗净，用清水加少许盐浸泡1小时(以利于清除蔬果上残留的农药);

　　2、将桑椹摘去，西红柿和黄瓜滚刀切成小块，芹菜切成段，洋葱去皮洗净切成细丝，薄荷叶撕成小块;

　　3、将所有材料放进大碗内，放入调料拌匀即可。

　　桑椹的营养价值

　　桑椹中所含的芸香苷、葡萄糖、无机盐、胡萝卜素、果糖、钙质、苹果酸、花色素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。

　　桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

　　桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　桑椹的药用价值有哪些

　　《圣惠方》记载：治鬓发脱落，以桑白皮锉三升，以水淹浸，煮五六沸，去渣，频频洗沐，自不落也。如果头发干燥，用桑白皮，柏叶各一斤，煮水洗发，可使头发润泽。

　　现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

　　总结：是不是觉得桑椹蔬菜沙拉很诱人可口呢?吃桑椹有什么好处也知道了吧。桑椹是温性水果，适合病后复原的人食用。