丝瓜的营养元素有那些 吃丝瓜能清热解毒吗

　　丝瓜这种蔬菜大家知道吗?它的营养价值丰富。你对丝瓜有多少了解呢?丝瓜当中含有那些营养元素呢?吃丝瓜能清热解毒吗?想要了解更多的丝瓜相关知识，就来看一下下面这篇文章吧。

　　丝瓜的营养元素有那些

　　含蛋白质、钙、脂肪、磷、碳水化合物、铁及维生素B1、维生素C，植物粘液、还有皂甙、丝瓜苦味质、木糖胶、瓜氨酸等。每100克含磷39～45毫克，蛋白质1.4～1.5克，粗纤维0.3～0.5克，脂肪0.1克，灰分0.5克，碳水化合物4.3～4.5克，，尼克酸0.3～0.5毫克钙18～28毫克，核黄素0.03～0.06毫克。抗坏血酸5～8毫克。

　　丝瓜果实含三萜皂甙成分：丝瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M，(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin)，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齐墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid)，还含丙二酸(malonic acid)、枸橼酸(citric acid)等脂肪酸，瓜氨酸(citrulline)等。此外，在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸(bryonolicacid)。

　　吃丝瓜能清热解毒

　　丝瓜花性寒，味甘微苦，有清热解毒之功，可以用于咽痛、肺热咳嗽、疔疮等。

　　丝瓜的做法大全

　　蚝仔香芋丝瓜粥

　　用料

　　主料

　　牡蛎500克

　　芋头400克

　　丝瓜200克

　　大米1杯

　　调料

　　食盐少许,姜10克,胡椒粉2克

　　蚝仔香芋丝瓜粥的做法

　　1.材料备好，蚝仔洗净沥干水份，放入姜粒腌一会，丝瓜、香芋去皮切粒备好

　　2.米洗净放入锅里，倒入适量清水

　　3.盖上盖子煮至出米花

　　4.然后放入香芋丁煮软，放入蚝仔

　　5.再放入丝瓜丁，丝瓜丁煮软后，撒入盐和胡椒粉

　　丝瓜炒大虾

　　用料

　　主料

　　丝瓜2根

　　虾7只

　　辅料

　　粉条(干)1小把

　　调料

　　食盐4克,葱半根,姜3片,料酒1小勺,生抽1小勺,植物油10克,白糖1小勺

　　丝瓜炒大虾的做法

　　1.丝瓜洗净;去皮，切成滚刀块;葱姜切片

　　2.大虾洗净，剥去虾皮，留下大虾尾部的皮;分开虾头和虾身;虾身开背，挑出虾线;粉条充分泡软

　　3.起炒锅，热锅凉油，爆炒虾皮和虾头至出红油，捞出虾皮和虾头不要;下葱姜片，爆出香味;下虾肉，爆炒至微微变色

　　4.下丝瓜，煸炒均匀;加入少许料酒，煸炒均匀;加入少许生抽，煸炒均匀;这时肯定要出水了

　　5.加入粉条，继续煸炒，至丝瓜熟软;加入少许糖提鲜，煸炒均匀;加入适量盐调味，关火、出锅

　　总结：看完上面这篇文章，大家知道吃丝瓜所含的营养元素有哪些了吧。丝瓜的营养价值很丰富，不仅可以做成菜肴，也能做成果汁来食用。