虾肉龙须菜馄饨 鲜美的居家小吃

　　龙须菜富含蛋白质和各种氨基酸，一般人可以常食，有助于提升身体的机能，提高免疫力。今天小编给大家推荐一款有关于龙须菜的小吃—虾肉龙须菜馄饨，下面一起来看看是怎么做的吧。

　　主料

　　明虾250克，馄饨皮100张。

　　辅料

　　鸡蛋清，龙须菜100克。

　　调料

　　食盐，姜，料酒，橄榄油，小葱。

　　做法

　　1、将虾去掉虾壳和肠子，可以用牙签提出，然后在用葱姜料酒腌制，龙须菜焯水后切成末状放置待用。

　　2、用刀背将虾剁成虾泥，加入龙须菜末，然后放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨。

　　3、取馄饨皮，向上放上馅料，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，按步做完剩下的。

　　4、烧一锅水，将小馄饨放进锅里，等到水滚开，小馄饨上浮，即可盛碗出锅了。

　　烹饪技巧

　　1、由于在馅里加入了蛋清，所以馅在煮熟后体积会膨胀，所以记得千万不要放太多的馅，以免难吞咽，容易卡喉。

　　2、可以在馅里加点蔬菜，猪肉末等，丰富食材的种类和营养。

　　3、对虾过敏的人要慎食。

　　龙须菜的功效与作用

　　1、清热利尿

　　对于易上火、患有高血压的人群来说，龙须菜能清热利尿，多食好处极多。

　　2、促进胎儿大脑发育

　　对于怀孕的妇女来说，龙须菜叶酸含量较多，经常吃龙须菜，有利于胎儿的大脑发育。

　　3、食材良药

　　经常吃龙须菜可以降低血压，改善心血管功能，提升集体代谢能力和免疫力，增强食欲，消除疲劳。

　　结语：通过上面的介绍，大家对于这一款鲜嫩爽口的馄饨是不是很喜欢呢?龙须菜的高营养，再加上虾的高蛋白低脂肪，还容易促进消化，相信大家一定会喜欢的。