在熬制的过程中，还有一个问题，就是锅盖的使用，要不要盖上，其实这个问题是没有那么绝对的，需要看一下，是哪个中药，比如对于薄荷、藿香之类的，最好是加上盖子煎煮，主要是因为这些中药中的成分会随着水蒸气挥发，影响到药效，所以要注意加上盖子，减少营养成分的流失。而对于一些菊花、桑叶之类的，在煎煮的时候，容易有往外溢出的情况，那就要注意不加盖，并且适当的搅拌，以免混合一起，有粘锅的情况。
在煎煮的过程中，建议采用先武火，后文火的方式，就像我们家里在做红烧肉的时候，先用大火将其烧开，然后到后面改成文火，那么中药也是如此，最大程度的熬出中药里面的营养成分。在放置水的时候，最好是一次性就放好，差不多高于药材8公分，这是第一次煎，还会有二次煎，要根据中药的情况，量特别大的，可以用三煎，正常就是两煎。
煎煮中药的时候也要控制好，不同的药物时间是不一样的，对于这样情况，需要咨询一下中医，及时的做笔记，30分钟到2个小时不等，一般都是大火煮20分钟左右，然后转小火慢慢煮。
中药的煎煮也是有不少学问的，要注意掌握清楚以后，再去煎煮药物，避免使药效受到破损。大家在服用中药时，也要注意正确的服用时间，以便达到最佳的效果，一般在饭后一个小时，同时要注意在服药期间，不要吃相克的东西，以免影响到药性。
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