当归有增强机体免疫的作用，当归的萃取物丰富，其中的阿魏酸钠和当归多醣可以刺激人体内的巨噬细胞，可以调节身体免疫低下的问题。
6.美容养颜
当归是一种无毒的天然美容药。将当归研磨成粉用其敷脸可以起到促进血液循环的作用，其水溶液可以抑制酪氨酸酶活性，有效去除黄褐斑、雀斑。
1.锅里放水，放白酒，大葱，姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。
2.焯水之后，将羊肉洗干净，将锅洗干净，之后放油、葱姜蒜炒香之后放入羊肉，加入白酒进行翻炒，之后加入开水，大火烧开后转移到砂锅中。当归、党参、黄芪用茶叶纸包好之后放到砂锅中炖3个小时作用，喝的时候可以将表面的油脂去掉。
3.汤略带中药味，清香，味道很好。
当归补血汤做法
1、材料准备：红蟹2个，黄芪10G，当归10G，枸杞子15G，杜仲20G，黑枣30G，米酒200G，清水适量。
2、红蟹清洗洗净、去壳、切块备用。
3、将切好的红蟹放入锅内，加入当归、黄芪、枸杞子、杜仲、黑枣及适量清水，再加入米酒，用文火焖煮约1小时即可。
应用：适用于气血不足之少气懒言、倦怠乏力、面色无华等症。
结语：当归是常见的一种中药，有很多的功效，比若说能润肠通便、调经止痛、增强免疫、美容养颜等等。所以适量的食用当归对于身体的健康还是很有好处的。此外，我们在吃羊肉的时候也可以放入当归、黄芪等药材来熬汤，有很高的营养价值。
