中药的煎煮过程中，也是要讲究技巧的。对于煎煮中药，你了解多少呢?小编整理了一些关于煎煮中药的知识，一起了解一下。
1、药罐一定要洗净
煎煮中药时，药汁因水分蒸发而浓缩，药罐底部及周围常积有一层药垢。如果药罐中煎煮的药物经常变更，而不及时将积存的药垢擦去，投放新的药物煎煮时，药垢就会溶解，干扰、降低药效，甚至贻误病情。特别是如果曾经煎煮过毒性强烈的药或不能入口的外用药，还可能引起中毒。
此外，如果每次煎煮中药后不及时擦洗干净，药罐底部的药垢越积越厚，在重新煎药时容易煎焦，丧失药效。
2、是否加盖随药应变
一般来说，为了使中药煎透，好是盖着煎。特别是含有挥发性成分的中药，如薄荷、藿香、紫苏叶等，且要在短时间内煎好，以免有效成分挥发。某些贵重药品，如人参、鹿茸、枸杞之类，以使有效成分充分释出。
有些中草药重量轻、体积大，如金钱草、夏枯草、白通草、丝瓜络、包谷须等，则不宜加盖煎煮，否则往往溢出罐外。可开盖煎煮，并要随时搅拌。
3、要“煎透”、“榨干”
“煎透”，就是使药物的有效成分充分释出，这是煎药的基本要求。质地坚韧、一时难以释出有效成分的药物，只有通过另煎、先煎、久煎等，才能使药汁浓厚，充分发挥药效。质地疏松及性味轻薄芳香的药物，不需煎煮太长的时间;但质轻体大的草药，则应经常搅拌，才便于将药煎透。
冬季是人们容易生病的季节，也是适合滋补的季节。冬季常见的就是萝卜了，那在服用中药的期间，可以吃萝卜吗?
首先，吃中药不能吃萝卜不是一概而论的事情，需要看吃的是什么中药，有些中药和萝卜并不是“死对头”。
1、大多数中药和萝卜是不冲突的，而且中药本身就是一味药材，有些时候需要搭配药草使用，效果会更好。萝卜具有消食、破气的作用，如果腹胀，可以食用一些萝卜来缓解症状。
2、如果吃的是补药，如人参、西洋参，则不能吃萝卜，因为参类是大补的药材，萝卜则恰恰相反—具有通气的作用，二者一起吃会互相抵消药效。除了萝卜之外，吃补药期间也不能吃绿豆，和萝卜的道理相同。
结语：若是想要分辨中药的真假，可以按照小编的方法来判断哦。中药在煎煮的时候，好是盖着盖子煎，不然药效可能会随着水汽跑掉的。不同的药物对于煎煮的方法和时间都是不一样的，好是询问医生煎药的方法。冬季在吃中药的时候，饮食也是需要听从医嘱的。
