夏至日来临，夏至养生也成为了人们关注的热点。因为夏至日的炎热，很多人甚至都不愿意出门，那么夏至吃什么能祛暑健脾呢?其实这些食物很简单，自己在家就能做这些健脾的食物。看看中医是如何推荐的吧!
夏至吃食应尽量选择清淡的食物，少吃油腻，生食。有的时候还要补充人体缺乏的矿物质等。
夏至日来临饮食遵循4原则
1、宜吃苦清补
夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内。所以，夏至后饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。
推荐菜：苦瓜拌芹菜
苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。苦瓜又被称为凉瓜，苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，抗衰老等功效。
禁忌提示：苦瓜属于寒凉性食物，故不是所有人都能多吃，脾胃虚寒者应尽量少吃。
2、宜健脾忌寒湿
中医理论中，脾负责将营养物质运化吸收并布散到全身，在五行中属土，喜燥恶湿。而夏至起阴雨连绵、潮湿，人易出现脾虚湿困。按照中医养生学的理论，过湿会对脾造成损害。为了恢复脾的功能，维持它的正常运转，平时应多吃一些利水渗湿的食物，将体内多余的积水排出。
推荐菜：薏仁绿豆粥
薏仁健脾化湿，绿豆清热解毒。薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，绿豆好也浸泡12小时，然后等份煮粥即可。薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。绿豆性甘寒，能入心经和胃经。有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。
禁忌提示：脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服薏仁。此外，绿豆毕竟是寒性的，体质虚弱的人不宜多食，久服会把体内的虚寒坐实，这样以后就更不容易调理了。《姬身集》记载：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪、蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒，必起霍乱。”意思就是说夏季可以适当地吃一些冷饮，这样既能降温解暑，也能促进消化。但是，过量食用会使胃肠道的负担加重，导致腹痛、腹泻等。因此，在服用薏仁绿豆粥时，不建议雪藏后立刻享用，以免伤脾胃。
3、宜祛暑生津
《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
推荐菜：山楂汤
山楂片克、酸梅50克，加水煮烂，放入白菊花克，烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。可消食健胃、活血化淤。山楂，又称山里红，性味酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。具有助消化，降血脂，抗动脉粥样硬化，保护心血管系统UI及抑制细菌的作用。
禁忌提示：胃酸分泌过多者慎用。
