现在很多人调理身体都会选择饮用中药的方法，不过，中药方拿回来都是需要煎煮的，那么你会煎煮中药吗，煎煮中药选用什么锅好呢，时间多久才合适呢?接下来小编就给大家介绍下有关中药煎煮的知识吧。
你会发现，我们在煎中药的时候，一般都会选择砂锅作为煎煮器皿，这是为什么呢，我们改如何取优质砂锅，使用和保存的时候又要注意什么呢，来看看吧。
为什么煎煮中药选择砂锅比较好
煎煮中药，选择器皿是很重要的，熬药首选砂锅、瓦罐。接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。
不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。中医mansion88 app 提醒大家特别注意的是，千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，产生毒副作用。
砂锅煎药注意事项
需要我们注意的是，因为砂锅突然间受热或受冷的话会形成裂纹。因此我们在煎药的时候一定要慢慢的加温，不要突然在大火上烧，以免胀裂。
刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净，砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。
如何祛除砂锅中异味
首先，把砂锅用清水清洗干净，把砂锅上面的油渍清除干净，便于下一步的除异味操作。
第二步是，用砂锅煲米粥。砂锅多加些水，放入两把大米(大米不用淘洗，因为此粥是用来“吸去”砂锅中的异味的，不是用来食用的)。上火加热，煮开后再煲20分钟即可。
注意要不断的搅拌，防止粘锅，后再把砂锅清洗干净即可去除砂锅中异味了。
煎药器皿的保养
1、在使用煎药砂锅时要注意查看使用说明。
2、使用煎药砂锅时要注意电插头的情况，保证安全在使用。
3、煎药砂锅使用后要注意清洁，作为一种药物一定要保证其内的干净卫生。
4、使用后要注意将其擦拭干净，以免滋生细菌。
以上是煎药器皿，砂锅的一些使用注意事项，您了解了吗?
