木瓜草鱼尾汤
用料:木瓜1个,草鱼尾100克。
制法:木瓜削皮切片,草鱼尾入油锅煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮一小时左右。
功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效:木瓜的木瓜蛋白酶有助于食物的消化吸收,对胃痛、胃溃疡等均有疗效。
木瓜的脂肪酶可分解脂肪成脂肪酸,有利于对食物中的脂肪消化吸收。
木瓜蛋白酶还能促进和调节胰液的分泌,对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
草鱼,味甘,性温。功能暖胃和中、消食化滞。
参芪猴头炖鸡
用料:猴头菌100克,母鸡一只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、料酒、清汤、淀粉各适量。
制法:将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。
把母鸡去头脚,剁方块,放入炖蛊内,加入姜片、葱结、料酒、清汤。
上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
功用:补齐、健脾、养胃。
食物功效:猴头菌又名猴头菇,有助消化及利五脏的功能。
适用于胃溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。
母鸡益气养血,健脾胃,疗虚损,善补五脏。
黄芪能补齐固表,敛疮生肌,促进造血,抗溃疡、抗炎等。
党参补中益气,益血生津。大枣能健胃补血,滋养强身。