在锅中加清水适量，放入白果仁、白糖，置火上煮沸，撇去浮沫，用淀粉勾芡，略煮后上盘即可。
功效：敛肺定喘。
用法：可作糕点食用。
银杏全鸭
配方：银杏100克，鸭1只(约2000克)，猪油500克。
制法：将银杏仁加水煮沸，捞出去皮膜，切去两头，去心，在猪油锅内爆一下，捞出待用。
将鸭洗净，去头和爪，用食盐、胡椒面、料酒涂于鸭身内外后放入盆内，加入生姜、葱、花椒，上笼蒸约1小时取出。
拣去生姜、葱、花椒，用刀从鸭背处切开，去净全身骨头，铺在碗内，齐碗口修圆，修下的鸭肉切成银杏大小的肉丁，与银杏拌匀，放于鸭脯上，将原汁倒入，加汤上笼蒸约30分钟，至鸭肉酥烂，扣人盘中，锅内用清汤调味勾芡，放猪油少许，将白汁 功效： 敛肺定喘，滋阴养胃，利水消肿。
用法：每日2次，佐餐食。
四、脾气虚型
临床表现
咳嗽痰多，食少脘痞，便溏，常因饮食不当而诱发，倦怠乏力，舌苔薄腻或白腻，脉细软。
茶鸡蛋
配方：绿茶15克，鸡蛋2个。
制法：用绿茶、鸡蛋加水一碗半同煮，蛋熟后去壳再煮，至水煮干时取蛋吃。
功效：健脾消食，化痰定喘。
用法：每日1次，可常食。
蔗汁淮山糊
配方：淮山药60克，甘蔗汁250克。
制法：将淮山药捣烂，加甘蔗汁，放锅中隔水炖熟即成。
功效：补脾润肺，化痰止咳。
用法：每日早晚餐或作点心食用。
