分析：黑芝麻又称油麻。尤其在我国芝麻是传统的补养食品。芝麻中含有大量的脂肪油，其蛋白质含量也很高。另外芝麻中的卵磷脂、维生素E和维生素B是人体抗衰老的主要营养成分。黑芝麻除了食用以外，还有一定的药用作用，对记忆力减退，须发早白有明显的功效。本方合用山药能够使人体皮肤紧致、细腻。适宜日常美容保健用。
17.党参鳝鱼羹
组成：党参20克、黄鳝300克、当归20克、生姜5克、大葱5克、米醋10毫升、料酒10毫升、食盐1克、植物油25毫升
制作：黄鳝取出内脏洗净后，切成小段备用;将当归和党参冲洗干净后，切成薄片，放入纱布包中封好口;生姜切片，大葱切段，锅中加入适量清水，将准备好的调料包和黄鳝一起放入锅中，用旺火煮开后改用文火熬一小时左右，然后将调料包捞出，放入盐、葱、姜、料酒和米醋均匀调味即可。
功效：活血补气、红润肌肤。
适用范围：适宜面色苍白、贫血者。
分析：黄鳝又名鳝鱼，是我国四大河鲜之一。黄鳝生长在淡水中，其营养丰富，味道鲜美，是人们餐桌上常见的佳品之一。黄鳝性温味甘。食用后能够和中益气，健胃消食。黄鳝的血液可治面瘫、疮癣等症。本方合用党参能够滋阴润燥，补气养血，对由于贫血所引起的面色苍白有明显的功效。
18.龙眼山药糕
组成：熟面粉150克、山药400克、蜜饯20克、熟莲子30克、桂圆肉20克、白砂糖150克、瓜子仁20克、蜂蜜20毫升、樱桃20克、猪油20克
制作：山药去皮研磨成粉状，和面粉搅拌在一起，加入水和白糖揉成面团。将面团制成饼坯，撒上桂圆肉、蜜饯、莲子、樱桃、瓜子仁，放入蒸锅中蒸半小时，然后取出装盘。同时另取一只锅，加入蜂蜜、猪油和淀粉，做成糖汁，潘在蒸熟的山药糕上即可食用。
功效：润肺健脾、滋阴养颜。
适用范围：适宜面部无光、脾胃虚弱者。
分析：山药又名野山薯，其性平味甘，是一种药食两用的滋补食物，富含碳水化合物、维生素C、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养成分，具有健脾补气、补肾滋阴、润肺止咳等功效。蜜饯、莲子、桂圆等辅料都是滋补的佳品，能够补充皮肤的水分.使皮肤保持弹性，又有光泽。本方味道甜美，适宜面色无光者经常食用。
19.凉拌猪皮冻
组成：猪肉皮250克、黑芝麻20克、料酒10毫升、酱油6毫升、香油5毫升、米醋20毫升、食盐1克
制作：先将猪皮放入沸水中焯一下，然后剁成末状，锅中加入适量清水，将猪皮末放入锅中，用文火熬成膏状，然后加入黑芝麻、料酒、酱油和食盐，搅拌均匀后，放入盒中装进冰箱，冻成块状;食用时切成小块，淋上米醋和姜末即可。
功效：美容养颜、健脾开胃。
适用范围：适宜皮肤干燥及发色枯黄者。
分析：猪皮又称猪肤，其性凉味甘，营养价值极高，其蛋白质的含量是猪肉的两倍多，碳水化合物的含量比猪肉高出四倍。另外，猪皮的胶原蛋白能够增加皮肤细胞的储水功能，令肌肤不易产生皱纹。合用黑芝麻能够促进人们食欲，同时也能够起到乌发的作用。
