功效：补血养颜、滋润肌肤。
适用范围：适宜面色苍白、气血匮乏者。
分析：阿胶又称驴皮胶，其性平味甘，归肺、肝、肾三经。食用后能够补血止血、滋阴润肺，是上好的滋补品。针对缺血造成的面色苍白有缓解的作用，能够明显地滋润面色。黄芪性温味甘，食用后能够补气排毒、利水消肿。对于气血不足有滋补的作用。同时对其他病症引起的浮肿还有利尿消肿的功效。合用红枣能够滋阴养颜。本方适宜气血亏虚导致的面色姜黄者食用。
14.蹄筋花生羹
组成：牛蹄筋100克、花生米80克、食盐1克、味精2克
制作：先将花生米放在水中浸泡半小时，洗净后备用;牛蹄筋去除染质，清洗干净，切成薄片。牛蹄筋和花生米一同放入砂锅中，加入适量清水，用中火煮沸，再改用文火炖一小时，直至牛蹄筋煮烂，加入食盐和味精均匀调味，即可出锅食用。
功效：美容护肤、强筋健骨。
适用范围：适宜皮肤无光泽、气血不足者。
分析：牛蹄筋性温味甘，其中含有大量的蛋白质、脂肪及人体所需的氨基酸。食用后能够补脾健胃，对脾胃虚弱，久病体虚者有明显的滋补功效。另外牛蹄筋中还有大量的胶原蛋白，能够令皮肤细致、紧绷，是爱美人士抗衰老的理想食品。花生米性平味甘，其味道清香，营养丰富，是果中隹品。主治气血不足，消瘦乏力。两味合用能够增进人们食欲，适宜日常美容食用。
15.冰糖鸽肉羹
组成：乳鸽1只、冰糖50克、燕窝10克、花生米30克
制作：乳鸽宰杀后，去毛和内脏，洗净后，连骨剁成小块;燕窝用温水泡软后，清洗干净，用手撕成条状;花生洗净后备用;砂锅中加适量清水，将乳鸽、燕窝、花生一起放进锅中。用文火炖一小时左右，加入冰糖，搅拌均匀即可。
功效：补气养血、健脾益胃、滋阴护肤。
适用范围：适宜气血不旺、皮肤无光者。
分析：鸽肉肉质细腻鲜美，是滋补食品，也有一定的药物价值。其性平味甘，肉质中含有丰富的血红蛋白.且蛋白质的含量高于猪肉10%。但是其脂肪含量较低，食用后不会令人体发胖，不会造成体内脂肪堆积，是老年人或其他疾病患者日常滋补的首选。合用燕窝能够补虚养血，滋阴养颜。本方适宜血气不旺，皮肤黯淡无光者食用。
16.芝麻山药羹
组成：黑芝麻50克、山药40克、白糖30克
制作：黑芝麻放进锅中干炒出香味，然后用擀面杖碾成粉状;山药洗净后去皮，搅拌成山药泥;然后把山药泥、黑芝麻粉和白糖放进碗中调匀。锅中放入适量清水，煮沸后改用文火，慢慢将混合好的主料加入锅中，边加边搅拌，直至煮成糊状即可出锅。
功效：滋润肌肤、乌发养颜。
适用范围：适宜头发枯黄、肌肤无光泽者。
