做法:①宰杀鸭子后去内脏,去毛,清洗干净,在沸水中煮15分钟左右,除去血腥味,切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。②在锅中加入适量清水,放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐,调好味。③将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔,每孔内插入洗净的冬虫夏草,再加入调味的清汤后,上笼蒸1小时,加入适量味精调味即成。
功效:滋阴补肾。
提示:此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。
滋阴补肾汤4.莲子乌龟汤
原料:乌龟1只,莲子40克,人参5克,精盐、味精、料酒、生姜、葱各适量。
做法:①将乌龟去内脏,龟肉切小块。②莲子、人参洗净,生姜和葱切碎。③龟肉与莲子、姜、葱一起放入煲内,加水适量,以小火炖,炖至龟肉熟软,加精盐、味精和料酒调味即成。
功效:滋阴补肾。
提示:此汤要适量喝,以免引起上火。
滋阴补肾汤5.肉苁蓉乌龟汤
原料:乌龟1只(约1000克),肉苁蓉150克,覆盆子100克,精盐、黄酒各适量。
做法:①用清水把肉苁蓉、覆盆子清洗干净,放入凉开水中浸泡1小时。注意,凉开水中要放少量的盐。②把乌龟去内脏、去头足,洗净,用开水烫去膜。③将连壳龟肉、肉苁蓉、覆盆子连淡盐水一起放进锅中,加入适量的清水,用大火烧开,加盐和黄酒,再改用小火炖至龟甲散开、龟肉熟烂即成。
功效:滋阴壮阳,补肾。
提示:此菜有壮阳、补精益血、滋阴补血的作用。
滋阴补肾汤6.海参龟板脊髓汤
原料:猪脊髓、核桃仁各200克,水发海参300克,龟板180克,牛膝、巴戟天各30克,食盐、黄酒、味精、葱、姜各适量。做法:①把海参洗净,切成细丝状;猪脊髓洗净,除去皿筋,和海参一起用沸水焯一遍,捞出;龟板、牛膝、巴戟天清洗干净,核桃仁去内衣,葱切段、姜切片。②把猪脊髓、海参丝、葱段、姜片、龟叔、牛膝、巴戟天、核桃仁放入锅中。加入适量清水,用大火烧开,再用小火煨煮1小时左右,捞去锅中葱、姜、龟板、牛膝、巴戟天,调入黄酒、食盐、味精即成。
功效:补髓养阴,滋阴壮阳,益肾健骨,补肾养血。
提示:牛膝、巴戟天这两种药材,轻易不可使用,如果患者病情较重,可适量加入。身体健壮的人不可过多食用。