胡萝卜素是橙黄色的，只有在油脂作用下才被人体吸收
其实，用不着查什么食物成分表，每个人用眼睛都可以看出来，而香蕉明明是白色的，黄色的皮也没人吃。既然如此，胡萝卜素能藏在哪里呢?从另一个方面来说，胡萝卜素是一种脂溶性的物质，它要靠油脂帮助吸收，吃香蕉的时候通常都是在两餐之间，而且是单独食用，既没有用油炒，也没有用沙拉酱拌。它那一点胡萝卜素，吸收率也是相当低的，完全可以忽略不计。
由此两点可知，香蕉根本不可能提供β-胡萝卜素，所以这绝对不是它对眼睛有好处的理由。相比之下，木瓜和芒果才是水果中胡萝卜素的好来源，杏、柿子、黄桃和枇杷所含的胡萝卜素也远多于香蕉。
很多水果含钾不比香蕉少
不过，香蕉里面的确含有相当多的钾。每100克香蕉中的含钾量超过180毫克，的确是一种高钾低钠的食品。但是，这样的食品并不仅有香蕉一种。如果按照单位热量来计算，猕猴桃、木瓜、芒果、橙子、山楂、樱桃、苹果等常见水果，哪个都比香蕉高。
事实上，所有的水果和蔬菜都含有大量的钾，而绿叶蔬菜中的β-胡萝卜素含量高达香蕉的20倍以上。我们是不是应当这样说，多吃橘子，多吃芒果……
如果吃水果时配合一点酸奶、牛奶等，不仅能增加为暗光视力所必需的维生素A，预防眼睛发红、怕光的维生素B2，帮助放松眼睛肌肉的钙，还能提供少量的油脂，以充分吸收水果蔬菜中的胡萝卜素。
所以，酸奶+水果，是电脑一族的佳夜宵，也是健康零食配合。
结语：这个多姿多彩的世界需要我们用眼睛去看，用心去感受，如果感觉出现了问题，那么你就看不到那么美丽的世界了，因此日常生活中我们一定要保护好自己的双眼，不要让各种眼部问题困恼着你。
