此羹可健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。
琥珀莲子
豆沙馅100克，京糕100克，莲子250克，糯米300克，白糖、桂花糖、冰糖适量。
莲子稍泡，去皮和心，入沸水中氽一下，放入白糖、清水，上屉蒸六成熟。糯米稍煮后捞出，上蒸笼蒸熟，拌入白糖、桂花糖。在大碗中抹一层熟猪油，把莲子摆在碗中，撒上碎冰糖，把熟糯米平铺其上，豆沙馅夹在熟糯米中间，蒸透。京糕压成泥，与白糖一同下锅，加水勾芡成琥珀状黏汁，淋在莲子上。
1、肠胃功能不太好，容易腹痛，腹泻的人不要使用莲子。莲子是一种寒性的食物，对于容易，腹痛腹泻的人来说，他们的肠胃功能通常会不太好，而如果这个时候食用莲子的话，反而会使胃部更加寒凉，从而会加重病情，加重身体的不适状况，所以好是不要服用莲子。
2、莲子不要和鱼类，龟类一起吃。如果莲子和蟹，龟来一起吃的话，或者产生一种不良的反应，不利于身体健康和生长发育，而且对于患有感冒的人来说，一起吃的话反而会加重病情，不利于病情的恢复。
3、身体体质比较寒凉，或者身体抵抗力比较差的人群，不要食用莲子。莲子是一种寒性的食物，对于身体比较寒凉，或者身体抵抗力比较差的人来说，如果长期服用莲子的话，反而会加重病情，不利于病情的恢复，而且还会使身体越来越差。
4、不要和富含淀粉的食物一起吃。莲子中含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素等成分，本身消化难度较大;而淀粉有会刺激消化腺分泌消化液，因此吃莲子的时候食用过多富含淀粉的食物，会增加肠胃中胃酸含量，导致胃酸上涌，影响身体健康。常见的富含淀粉的食物有：板栗、绿豆、红豆、榛子、红薯、紫薯、土豆等。
结语：上文已经为大家介绍了莲子的好处，我们现在对莲子应该有了一些了解，它可以说是很常见的一种药物，不但能帮助大家预防多种疾病出现，还可以做成很多美味的食物，大家吃莲子的时候要知道它的禁忌。
