说到当归大家应该不陌生，它是很常见的中药材，多数人只是听到别人提起当归，对它具体的好处了解的不多，当归的好处有哪些?当归的吃法有很多，除了当做药物，还可以做成药膳食用。一些食物不适合与当归同吃，当归的禁忌有哪些?
当归的好处
1、抗菌
不管是将当归泡水饮用，还是将其直接煎服，都能起到抗菌的作用。当归进入我们的身体后，能帮助身体抑制常见的病菌，这样就能起到预防疾病的作用，当归能抑制的病菌有很多，例如大肠杆菌、变形杆菌等。
2、美容
当归中含有的一些物质能起到抗氧化的作用，这些物质进入到身体中，能清除体内过多的自由基，可以抑制身体氧化的情况，这样体内的自由基就减少了。当归能延缓身体中组织的损伤，生活中常用当归泡水饮用，可以起到美容效果。
3、润肠通便
当归滋补的效果很好，它还可以起到润滑肠道的作用，生活中如果发现自己有便秘的症状，是可以适当的服用当归的，主要是当归能促进排便和排毒，并且可以改善因为血虚而引起的便秘。女性在产后有便秘也可以通过当归调理。
4、提高免疫力
当归内所含有的阿魏酸钠和多糖，这两个物质在进入身体之后。可以给体内的吞噬细胞系统带来明显的刺激，并且可以调节和修复身体的免疫系统。对于健康的人群而言，食用当归的话还可以促进淋巴细胞的转换，让身体变得更加的健康。
5、调理痛经
当归是一个特别适合用于治疗妇科疾病的中药材，当归在我们体内可以起到一个双向调节的作用。不仅可以补益气血，还可以起到治疗痛经的效果。女性在经期的时候有出现痛经的话可以食用当归泡水来缓解，日常有出现便秘和体质虚寒的现象，同样的也可以用当归来泡水喝缓解。
6、促进血液循环
当归内含有很丰富的有机酸和维生素，这些营养元素在进入我们身体之后可以有效的帮助血管进行扩张。提高体内血液循环的速度，并且可以有效降低血管的阻力，对于血管的健康是非常有好处的。
当归的吃法
当归黄汤
材料：当归15克、黄花20克、瘦肉150克。
做法：先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，同放入锅内加清水适量煮汤，食肉饮汤。
药理：当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。
