我们这里说的百合并不是百合花，而是一味中药，它也被人们称为菜百合、蒜脑薯等，不但能够当做药物，还可以被当做食材，它的做法可以说是非常多的。那么大家对于百合的功效与作用了解的多吗?百合不管是当做药物，还是食物都有禁忌，需要了解一下。
百合的功效与作用
1、防癌抗癌
很多人应该不知道，百合能够起到预防癌症的效果。主要是因为在百合中含有多种生物碱，这种物质对于减少白细胞有很好的效果，还可以升高血细胞，这个作用对于癌症患者有好处，如果正在做化疗及放射性治疗的人来说，可以适当的吃百合。
2、滑肠润便
百合吃起来的口感滑滑的，本身特别的柔滑，所以具有比较强的通常润便功效。对于有便秘的人来说，可以适当的吃百合，百合里面的物物质，能够很好的预防便秘症状，也能够改善便秘问题，并且对于燥症，效果更加明显。
百合性微寒，食用后可以清心除烦，宁心安神，如果有神经衰弱的人，可以通过吃百合改善，它具有食疗作用。如果出现了记忆力减退、失眠多梦等情况，食用百合也能够起到一定的治疗效果，患者可以取生百合2-90克，蜂蜜1-2匙，拌和蒸熟，食用后能够改善症状。
3、清心除烦
有些人心阴虚，经常出现心跳心慌心烦，舌质发红，心神不安。百合有宁心的功能，食之可以缓解症状。百合甘凉清润，主入肺心，长用于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
4、补中益气
有些人神气不足，语言低沉，呼吸微弱，口干舌苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。
5、化痰止咳
百合具有清肺的功效，所以百合能够治疗发热咳嗽，并且能加强肺的呼吸功能。一切气管病患者，食百合均宜。
6、润肤防衰
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。多吃百合的人皮肤不干燥，脸上皱纹少。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
百合莲子银耳羹
原料：银耳3朵、莲子20g、干百合20g
辅料：冰糖100g、枸杞10g、清水适量
(1)先用温水将银耳泡发半个小时，之后剪掉银耳的根部并将其清洗干净，然后把银耳撕成小片;
