莲子是大家经常会吃到的食物，要知道莲子不单单能够做成一道爽口的菜肴，它也有不错的药用价值，是一味中药。那么莲子的功效有什么?莲子的吃法有很多，它可以熬成粥，还可以煲汤喝，一些人不适合吃莲子，它的禁忌有哪些?
莲子的功效
1、健脑，增强记忆力
平时适当的吃莲子，能够有效的增强记忆力，这样还能够很好的提高工作效率，尤其是对于一些经常用脑的人来说，吃莲子非常好。对于已经到了高三的学生，吃莲子的效果非常好。总是用脑的人，应该要每天晚上喝一碗莲子粥。
2、降血压
现在出现高血压的人可以说是非常多的，有很多的患者应该要依靠降压药物来调节血压。大家要知道莲子是一种非常好的降血压食物，适当的吃莲子，能够让我们的血压稳定在一个固定范围之内，这一点对身体特别好。
3、强心安神
人们在生活中有很大的生活压力和经济压力。所以人们承受的精神压力非常大，晚上的时候可能会睡不好觉。莲子具有非常好的强心安神作用，如果大家能够在晚上的时候喝一碗莲子粥，那么对于人们的睡眠是很有效果的。
4、滋养补虚
莲子对于老年人也是特别有好处的，老年人体质比较弱，吃一些莲子可以帮助强壮身体，让身体变得越来越健康，对于长寿特别有帮助。
莲子的吃法
1、 莲肉糕：莲子肉、檽米(或稻米)各200g，炒出香味;薏苡仁100g(削皮)。共研为粉末，白砂糖适当，一同拦匀，放水使之成糊状，煮熟，待冷后铺平切片即成。
来源于《士材三书》。薏苡仁为健脾利湿药，与莲子肉、檽米同蒸糕食，则健脾益胃之功尤著。用以脾胃虚寒，饮食搭配不融，大便稀溏等。
