其实大家只要细心一点就会发现生活中有很多的食物，都是莲子为主要食材的，它的做法非常多，常见的就是银耳莲子粥，还有一些莲子菜等，莲子是菜肴，但它也是一味中药，莲子的功效是什么?一些人不太适合吃莲子，它的禁忌有什么呢?
莲子的功效
1、健脑，增强记忆力
莲子能够有效的增强记忆力，它还可以很好的提高工作效率，所以对于在平时经常需要用脑的人来说，吃莲子特别好。尤其是一些上三高的学生，经常吃莲子会特别有效果，大家可以在晚上的时候，常煮一碗莲子粥，对补脑有一定的效果。
2、降血压
现在出现高血压的人非常多，并且一些人已经到了需要服用降压药物才能够维持正常的血压水平。高血压的患者需要经常莲子，它是很好的降血压食物，这样就能够将血压保持在一个比较稳定的范围之内，对身体是特别有好处的。
3、强心安神
人们的生活压力和经济压力非常大，所以一些人或多或少会有精神问题，晚上睡不好觉可以说是比较常见的。大家经常常吃莲子，能够起到很好的强心安神作用，在晚上的时候喝一碗莲子粥，那么大家会发现自己整完的睡眠都很好。
4、滋养补虚
莲子对于老年人也是特别有好处的，老年人体质比较弱，吃一些莲子可以帮助强壮身体，让身体变得越来越健康，对于长寿特别有帮助。
5、抗癌
莲子中含有一种叫做氧化黄心树宁碱的物质，而氧化黄心树宁碱能够抑制鼻咽癌的形成，所以食用莲子有抗癌的功效。
莲子的做法
冰糖莲子
用料
莲子适量;冰糖适量;水少量
做法
适合自己吃量的新鲜莲子，用竹签捅出莲子心。
适合自己甜度的冰糖量
少许水加入适量冰糖熬至稠液，冷却后成浆。太稠可加水，太稀可加糖。
