3、热油锅，放入腌好的肉片快速煸炒，炒熟后盛出;
4、洗净锅，另放少许食油，下辣椒、大蒜子煸香;
5、放入子姜，炒至断生，放少许食盐;
6、加提前炒好的肉片混合;
7、稍炒即可出锅。
二、子姜焖鸭
主料：番鸭600g、子姜300g
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、香油适量、蒜头适量、料酒适量、糖适量
做法
1、将子姜一块去皮洗净;
2、把番鸭一块洗净。;
3、将鸭子斩件，用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制一会儿;
4、将子姜切成厚片;
5、起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒至皮有点焦黄。;
6、沿着锅边炝入料酒，加入子姜片，加水至盖过材料，大火烧开，文火炖至鸭肉软糯;
7、待鸭肉烧软后，大火收干汁液，淋点香油就行了。
内热者不宜吃生姜。内热的表现有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等。若出现以上症状，则不宜食用生姜，且应多用性味寒凉的食物药物调理身体。
一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。肝炎患者可以同时选择一些舒肝理气的食物，比如用山楂、菊花泡茶喝， 这样可以一定程度上抵消生姜引起的燥热而不伤身体。
泌尿系统炎症患者慎用生姜。生姜中的姜辣素等成分可刺激膀胱等泌尿系统粘膜， 多食可加重泌尿系统感染的炎性反应。
另外，因姜性味辛温而疏散走表，故功能性子宫出血、面部充血、高血压病患者忌多食鲜姜。
结语：上文已经为大家介绍了生姜的功效，我们现在对生姜应该有了一些了解，生姜是中药的一种，喜欢吃生姜的人可以常吃，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃生姜的时候要知道它的禁忌。
