5、放入子姜，炒至断生，放少许食盐;
6、加提前炒好的肉片混合;
7、稍炒即可出锅。
二、子姜焖鸭
主料：番鸭600g、子姜300g
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、香油适量、蒜头适量、料酒适量、糖适量
做法
1、将子姜一块去皮洗净;
2、把番鸭一块洗净。;
3、将鸭子斩件，用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制一会儿;
4、将子姜切成厚片;
5、起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒至皮有点焦黄。;
6、沿着锅边炝入料酒，加入子姜片，加水至盖过材料，大火烧开，文火炖至鸭肉软糯;
7、待鸭肉烧软后，大火收干汁液，淋点香油就行了。
1、腐烂的生姜切不可再吃，腐烂的生姜内会产生一种毒性很强的物质，在进入我们体内之后会引起肝细胞坏死，影响到肝脏的健康。并且这些产生的毒素还含有致癌物质，对于身体是非常不好的。
2、对于患有肝病的患者来说，不建议多吃生姜的。因为生姜也是属于一个比较辛辣刺激的食物，肝病患者吃生姜对于恢复是很不利的，反而可能会加重病情。
3、阴虚体质的人群不建议食用生姜，因为阴虚的人群经常会出现手脚发热、口干舌燥以及脾气很暴躁的情况，这些症状都是比较“热”的，在吃生姜之后会让这些症状变得更加严重。
4、生姜虽然对于身体的好处非常多，但是也要注意适量的食用，过量会给我们的胃部、肝脏等造成不好的影响。
结语：上文已经为大家介绍了生姜的功效，我们现在对生姜应该有了一些了解，喜欢吃生姜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，还能够预防多种疾病的出现，不过人们在吃生姜的时候要知道它的禁忌。
