莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
3.龙眼莲子羹
龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。
4.减肥莲心茶
首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克，把莲子心和茶叶放到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用，好饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲心颜色变谈为止。
5.莲肉糕
莲子肉、糯米(或大米)各200g，炒香;茯苓100g(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。 源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
1.体寒的患者不宜长期服用，这样会加重人体的体寒症状。
2.怀孕的女性，患有糖尿病的患者，患有肾病的患者好不要大量的引用，要慎用。
3.莲子心味道微苦，带有小小毒性。建议食用莲子时记得要把莲子心去掉。
结语：上文已经为大家介绍了莲子的功效，我们现在对莲子应该有了一些了解，喜欢吃莲子的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防一些疾病出现，不过人们在吃莲子的时候要知道它的禁忌。
