第一步，将羊肉放进备好水的锅里焯水，焯去羊肉的血沫;
第二步，焯水完毕，将羊肉捞起来用清水冲洗干净，紧接着将所有材料倒进锅里，加入2000毫升的水，开至大火，煮沸;
后一步，待煮沸后，转至小火，加盐进行调味。
一碗当归羊肉汤就这样轻轻松松搞定，没有任何烹饪基础的你也可以变成大厨，尝试做一下。说到当归，常常离不开黄芪，想达到气血双补的作用，也不妨在当归羊肉汤里加几片黄芪。如果你想着重补气的话，黄芪的分量可比当归多一点，为2:1的比例。
当归是中药材中比较常见的一种，历史比较悠久，在很多古书典籍里都可以看到它的记载，当归的功效多是补血、提升免疫力，但是在食用时它还是有一些禁忌的。
首先食用当归要注意适量，大量使用当归会导致疲倦、嗜睡等反应，这种反应在停止食用后就会消失。另外大量使用当归会导致血压下降，影响身体健康。
使用当归应该注意什么
每个人体质不同，过敏源也有所不同，当归并不适合所有人使用，像是对当归过敏的人就应该注意慎用，以免出现瘙痒，皮肤肿胀等过敏情况。如果无法确定自己是否对当归过敏，应该先少量服用当归，观察一段时间后，如果没有出现不适的反应就可以继续使用了，如果过敏了就应该立即停止。
孕妇和生理期的女性也不建议食用当归，我们都知道当归有活血的作用，可以造成子宫兴奋，如果使用的量把握不好，容易导致胎儿流产。在使用当归使用，好可以咨询一下当地的医生，有医嘱的情况下正确使用。
结语：当归是我们常见的一种中药材，但是功能却是很多的，不仅能补血、还能活血调经。当归羊肉汤是比较受欢迎的一种汤，食用时候对身体的健康有很大的好处。做法也给大家介绍了，有兴趣的朋友可以尝试一下。食用当归的时候也有一定的禁忌，如果不小心还会对身体的健康产生很大的副作用哦。
