三七是中药中的一种，多数的药物中都有它的身影，不过现在人们对中药没有太多的了解，要知道三七具有很多的功效与作用。关于三七的吃法有很多，它可以做成菜式，还能够泡酒喝，药物的禁忌是非常多的，所以三七也有禁忌，下面会有详细的介绍。
①促进造血
我们要知道，三七具有非常好的补血作用。有研究显示，经射线照射小鼠，三七总皂苷(PNS)腹腔需要一直注射6天，这样就能够有效的促进造血干细胞的增殖，并且效果非常好。在大鼠急性失血性贫血，此时适当的三七注射液能够著促进红细胞、网织红细胞、血红蛋白的恢复。
②延缓衰老
很多人应该不知道，三七具有非常好的抗衰老效果，主要是因为三七中的物质，到了我们的身体中可以清除脂质过氧化物，还能够很好的提升高超氧化物歧化酶，所以说适当的吃一点三七，在一定程度保护脑组织器官免受过氧化，这样可以延缓衰老。
此要知道三七醇提物还可以很好的促进小鼠脑内DNA、RNA和脑蛋白质的合成。大家应该要知道，大脑中的蛋白质和核苷酸水平，可以说是大脑衰老程度和记忆强弱的物质基础，三七醇当中的提取物对小鼠脑内DNA、RNA及蛋白质的生物合成有非常好的促进效果。
三七能增强免疫功能，三七皂苷能显著提高大鼠、小鼠巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，提高NK细胞的活性。
③保肝
三七具有抗肝损伤作用，三七注射液连续给药6天，能显著降低四氯化碳肝损害和大鼠血清转氨酶，肝细胞浆空泡变性及坏死等也较轻，三七总皂苷对四氯化碳肝损害小鼠的血清SGPT有抑制作用，并对肝脏DNA和蛋白质显示促进作用。
④对代谢的影响
三七对糖代谢有双向调节作用。三七皂苷C1能降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖，并能拮抗胰高血糖素的升血糖作用，而PNS则有协同胰高血糖素的升血糖作用;
⑤对神经系统的作用
三七皂苷对中枢神经系统有兴奋和抑制的双向调节作用，能提高脑力和体力活动，临床表现出抗疲劳、镇静、安定、催眠和镇痛作用。三七皂苷是一种阿片肽样受体激动剂，不具有成瘾的副作用，临床证明三七能增强学习和记忆能力。
三七的吃法
1、三七炖鸡或炖排骨
方法：三七主根(15~20克)用冷水浸泡半小时左右，洗净，将其敲成蚕豆大小，用纱布包好，加鸡肉或排骨(1000克)，盐少许，用文火炖1~2小时即可食用。
功效：具有益气养血、治疗血崩、产后虚弱、盗汗、有滋补强壮的作用，也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
2、三七木耳炖猪肉
