当归是很常见的中药，现在有很多人会使用当归来治疗疾病，当归具有很多的功效，它可以为身体补气血，还能够起到预防癌症的效果。在平时当归的吃法有很多，可以泡水喝，还可以做成菜式。不过药物的禁忌比较多，当归也是，下面会有详细的介绍。
1、补血养血
当归能够为身体补气养血，因为它的味甘而重，所以有补血的功效，为补血第一药，如果说生活中人们因为心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华等症状，这个时候可以适当的吃当归。大家可以将当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”。
2、润肠通便
很多人应该不知道当归能够起到润肠通便的效果，中医讲求精血同源，血虚者津液也不足，很有可能会引起肠液亏乏易致大便秘结。生活中一旦出现了便秘的症状，大家可以将它与麻仁、苦杏仁、大黄合用，这样能够治疗血虚便秘。
3、调经活血
当归中的物质对人体非常好，它能够起到气轻而辛的效果，又能够起到能行血的功效，既可通经调经，又能活络止痛，所以当归比较适合女性朋友食用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，当归被人们称为“妇科圣药”。
4、对子宫平滑肌的作用
当归挥发油对离体子宫均有抑制作用，使节律性收缩呈弛缓状态，并对抗子宫收缩。
5、抗癌作用
当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。
6、抗老防老
当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。
7、防治冻疮
中医认为冻疮虽然病在皮肤上，其实多为素体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤而致。因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛。当归生姜羊肉汤出自《伤寒杂病论》。方中当归养血活血，生姜温阳散寒，羊肉补虚生血，全方共济养血活血、温阳散寒之效。
当归的吃法
1，当归烧羊肉
