三七是很常见的中药，大家会在很多的中药配方中看到它的身影，适当的吃三七能够为身体带来很多的好处，它能够帮助人们美容护肤，还可以改善神经系统。三七的吃法有很多，它可以直接食用，还能够用水冲服，不过吃三七是有禁忌的，下面会有详细的介绍。
1.止血
三七是一种很好的药物，它能够帮助人们促进血小板聚集、变形、释放ADP等，这样做能够起到非常好的止血效果。据报道，使用三七能够很好的治疗消化性溃疡、十二指肠溃疡出血和慢性胃炎，并且治愈治疗非常高，对于支气管扩张、肺结核、肺脓肿咯血总止血率大于80%。
2.补血、造血
适当的食用三七能够促进各种血细胞的增殖和释放，还可以让骨髓细胞的增殖和释放，常吃三七能够促进骨髓红细胞的数量和活性，促进造血功能。有研究发现，三七可明显改善出血性贫血(大鼠和兔)病理模型中血红细胞的数量，人体一旦出现了出血性贫血，可以用三七治疗。
3.护肤美容
三七具有非常好的清热平肝、养心润肺、抗衰老作用，三七中的物质能够很好的减少皮肤皱纹和老年斑。这个物质比较适合女性美容和护肤，可以说是女性非常好的美容护肤品。三七中的物质可以改善皮肤外观，使皮肤柔软，增加弹性。
4.对代谢的影响
三七对糖代谢有双向调节作用。三七皂苷C1能降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖，并能拮抗胰高血糖素的升血糖作用，而PNS则有协同胰高血糖素的升血糖作用;
5.对神经系统的作用
三七皂苷对中枢神经系统有兴奋和抑制的双向调节作用，能提高脑力和体力活动，临床表现出抗疲劳、镇静、安定、催眠和镇痛作用。三七皂苷是一种阿片肽样受体激动剂，不具有成瘾的副作用，临床证明三七能增强学习和记忆能力。
三七的吃法
1、直接食用
三七粉是可以直接食用的，像制作好的三七粉和买的三七粉都可以直接挖一勺食用的。但是因为三七粉的口感不好，并且三七粉直接食用很容易卡喉咙，所以一般不会直接食用三七粉。三七粉除了直接食用外还可以有其他的方法食用。
2、搅拌成糊状
三七粉还可以和其他搭配一起搅拌称为糊状，然后食用。像用三七粉滴入几滴水然后搅拌成像芝麻糊一般的糊状，食用。如果觉得口感不好的可以用蜂蜜水来搅拌称为糊状。蜂蜜水有着补阴的功效，和三七同用效果更好。
