当归是比较珍贵的一种中药，大家在很多药物中都会看到它的身影，要知道当归本身具有很多对身体比较好的功效，它能够生血补血，还可以预防预防癌症，关于当归的吃法有很多，功效都是不同的，我们知道吃当归的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、补血养血
当归味甘而重，能够起到补血的效果，为补血第一药，在生活中人们因为心肝血虚证引起的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华等症状。这个时候可以将当归与熟地、白芍、川芎配伍，做成“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。
2、润肠通便
在中医方面来说精血同源，所以说血虚者津液也不足，很有可能会对熬制肠液亏乏易致大便秘结。当归能够起到润肠通便，在平时它常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘;还可以与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散。
3、调经活血
当归能够行血，既可通经调经，又能活络止痛的功效，它是一种比较适合女性使用的药物，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等症状，也被人们称为“妇科圣药”。女性朋友可以与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍，能够预防痛经的症状。
4、对子宫平滑肌的作用
当归挥发油对离体子宫均有抑制作用，使节律性收缩呈弛缓状态，并对抗子宫收缩。
5、抗癌作用
当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。
6、抗老防老
当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。
7、防治冻疮
中医认为冻疮虽然病在皮肤上，其实多为素体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤而致。因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛。当归生姜羊肉汤出自《伤寒杂病论》。方中当归养血活血，生姜温阳散寒，羊肉补虚生血，全方共济养血活血、温阳散寒之效。
8、免疫作用
当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。
当归的吃法
