当归可以说是很常见的中药材，相信大家在平时应该听过这种药物，当归本身具有很多的功效，它到了身体中能够润肠通便。关于当归的吃法有很多，每一种的效果都是不同的，我们知道当归的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、当归有润肠通便的功效和作用
我们应该知道当归是重要，在中医方面来讲精血同源，血虚者津液也不足，很有可能会出现大便干燥的情况。当归可润肠通便，我们可以将当归与麻仁、苦杏仁、大黄合用，能够治疗血虚便秘;与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散。
2、当归有调经活血的功效和作用
当归本身具有调经活血的效果，它可以帮助我们气轻而辛，又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，比较适合女性朋友食用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，所以当归也被称为“妇科圣药”。我们可以将当归与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍，常用于经期提前、痛经。
3、当归有防治冻疮的功效和作用
在中医方面来讲冻疮虽然病在皮肤上，不过会出现冻疮主要是因为素体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤而致。所以在治疗疾病方面应该采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛。当归具有养血活血的功效，生姜可以温阳散寒，能够一起食用。
4、当归有补血活血的功效和作用
主要是补血活血。当归味甘而重，故专能补血。当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。有抗缺氧作用，又有调节机体免疫功能、具有抗癌作用。
除此之外，当归泡酒是比较好的补药，一般可以补血调经，活血止痛，润燥滑肠。适用于痛经，腰痛，便秘，产后瘀血阻滞小腹疼痛等症，用途广泛，味道鲜美，深受人们喜爱。
5、当归有美容护肤的功效和作用
美容功效。主要有三大美容功效，分别是护发、祛皱、除斑。
当归通常研粉使用，是具有美容功效和医疗功效，性温，味甘辛，无毒。用其敷脸可以起到促进血液循环，而当归的水溶液有极强的抑制酪氨酸酶活性作用，是对付黄褐斑、雀斑的“杀手锏”，能使皮肤细嫩有光泽的功效。故而，当归既可做面膜或加入面霜中使用，食疗效果也相当不错，是美容之佳品。
当归的吃法
一、归参猪心汤
材料：猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。
做法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。
用法：吃猪心喝汤。
