当归是比较常见的药物，经常会被人们用来治疗疾病，它本身有很多的功效，可以抵抗我们身体中的细菌，还能够帮助女性朋友调节通经。当归的吃法有很多，每一种的效果都不同，不过食用当归的禁忌大家都了解吗?下面会有详细的介绍。
1、抗菌
当归是可以帮助我们清除身体中的细菌，一旦我们身体中出现了一些细菌，这个时候大家可以将归泡水或者是直接煎服，都可以直接消除炎症，并且能够帮助我们抑制身体中的病菌。比较常见的细菌有大肠杆菌、变形杆菌等。
2、美容
当归中含有的一些物质可以帮助我们抵抗身体中的过氧化，当归中含有的物质可以有效的清除已经产生的自由基。这样就可以帮助我们抑制身体中的氧化成分，减少体内自由基的生成。能够帮助我们减缓自由基对于身体组织的损伤。
3、润肠通便
当归本身具有非常好的滋补效果，食用当归之后可以帮助润肠道，这样能够有效促进排便和排毒，如果在生活中我们因为血虚而引起的便秘，那么吃当归可以有效的缓解效果，特别是女性产后便秘、老年型便秘，改善效果很不错。
4、提高免疫力
当归内所含有的阿魏酸钠和多糖，这两个物质在进入身体之后。可以给体内的吞噬细胞系统带来明显的刺激，并且可以调节和修复身体的免疫系统。对于健康的人群而言，食用当归的话还可以促进淋巴细胞的转换，让身体变得更加的健康。
5、调理痛经
当归是一个特别适合用于治疗妇科疾病的中药材，当归在我们体内可以起到一个双向调节的作用。不仅可以补益气血，还可以起到治疗痛经的效果。女性在经期的时候有出现痛经的话可以食用当归泡水来缓解，日常有出现便秘和体质虚寒的现象，同样的也可以用当归来泡水喝缓解。
6、促进血液循环
当归内含有很丰富的有机酸和维生素，这些营养元素在进入我们身体之后可以有效的帮助血管进行扩张。提高体内血液循环的速度，并且可以有效降低血管的阻力，对于血管的健康是非常有好处的。
当归的吃法
一、归参猪心汤
材料：猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。
做法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。
用法：吃猪心喝汤。
功效：本方有益气、养血、补血之功效。适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。
二、归参炖母鸡
材料：当归15克，党参15克，母鸡1只(约1500克)，葱、生姜、料酒、食盐各适量。
