做法
1、将鸡蛋煮到有5-6成熟的时候，去壳;
2、然后将蛋白用刀划开之后，和切片的何首乌一起放进陶器砂锅中;
3、加入适量的清水，烧开后转小火转半小时;
4、后加入所有的配料、调料即可喝汤吃蛋。
功效：此品具有补肾强身之效。
三、何首乌泡酒
材料：红枸杞50克、酸枣人30克、五味子25克、香橼20克、何首乌18克、大枣15枚、高浓度白酒4斤。
做法
1、将上药一起捣粗碎，装入细纱布袋里后扎紧口;
2、然后放入坛内，倒入纯粮白酒封严置阴凉处;
3、7天后开封，去掉药袋，用纱布过滤取滤液即成。
用量：每天睡觉前喝一次，每次20-30毫升。
功效：此酒具有养心和血、养肝安神之效，适用于心肝血虚所致心烦失眠、多梦、健忘、神经衰弱等症。
1、大便稀慎用，何首乌有润肠通便的作用，大便不好的应当慎用，尤其是生首乌。
2、感冒发烧要暂时停用。何首乌养肝血，滋肾阴，直入下焦，如果有外感疾病，容易引邪入里，感冒会变得更加严重，所以要暂时停用。
3、儿童慎用。中医讲儿童是稚阴稚阳之体，还没有发育完全，不能轻易补肾。
4、忌诸、无鳞鱼。服用何首乌时，不能吃血制品，如猪血、鸭血等，也不能吃没有鳞的鱼，如鳝鱼、泥鳅等，可能产生毒性，这是古老的经验。
5、忌萝卜、葱、蒜。
6、忌铁器。何首乌里含有鞣质类物质，遇铁会发生化学反应。所以捣药、削皮都不能用铁器，好用竹刀或木头。
结语：上文已经为大家介绍了何首乌的功效，我们现在对何首乌应该有了一些了解。何首乌是比较常见的中药，可以帮助我们治疗多种疾病，并且对于预防便秘和白发还有不错的功效，我们一旦出现了上述的情况，可以使用何首乌进行治疗。
