当归是一味中药，它能够帮助我们预防多种疾病。当归本身具有的功效可以说是非常多的，并且能够帮助我们滋补身体，生活中关于当归的吃法有很多，并且每一种的作用都不同，不过食用当归食用当归是有一些禁忌的，感兴趣的朋友要继续看哦。
吃当归好处一：促进造血
当归本身具有很多的功效，不过我们要知道它造血的效果可以说是非常好的，当归会有这样的效果，主要是因为它本身含丰富的成分可以促进血红蛋白，包括红血球细胞的生成，所以说患有贫血的朋友多吃一点当归，可以起到治疗贫血的作用。
对于很多贫血的患者，可以通过适当地吃当归，来起到较好的预防贫血，治疗贫血作用。
吃当归好处二：控制心肌收缩频率
当归可以帮助我们控制心肌收缩的频率，我们要知道很多人出现心血管疾病以后，心跳都是比较快的，这时如果不能通过药物的控制治疗，那么就会影响到我们的健康，以及身体的健康都会有所影响。这个时候大家可以选择使用当归治疗，就可以抑制心肌收缩，让患者心跳维持在比较稳定的水平。
吃当归好处三：抗癌
当归可以帮助我们预防癌症的出现，现在的人们应该都比较害怕会得癌症，但是在饮食方面，自己也不会特别的注意，所以出现癌症概率就会增加，这个时候我们可以适当的吃一点当归，就可以防各种癌症，特别是妇科方面的肿瘤，它是很好的药物。
吃当归好处四：抗菌
经常吃当归可以对各种炎症，都能起到很好的抵抗作用，比如痢疾杆菌，包括变形杆菌等等，当归都有一定的抑制效果。
吃当归好处五：提高免疫力
对于很多免疫力比较低下，平时特别容易出现感冒，以及其他疾病的人群，那么可以选择吃当归，每天吃少量的当归，可以有效的提高免疫力，而且吃当归对于淋巴细胞转化，它也可以起到一个不错的促进作用。
当归的吃法
一、归参猪心汤
材料：猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。
做法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。
用法：吃猪心喝汤。
功效：本方有益气、养血、补血之功效。适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。
二、归参炖母鸡
材料：当归15克，党参15克，母鸡1只(约1500克)，葱、生姜、料酒、食盐各适量。
做法：将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。
用法：食用时，可分餐吃肉，喝汤。
