当归是一种常见的中药材，即使从来都没有吃过中药的人，提到当归也是比较熟悉的。当归的功效有很多，不过具体的作用，很少有人了解。当归的吃法是什么?这种中药材可以搭配其他药材使用，也可以放在日常的食物里，具体请看下面的介绍!
当归的功效
提高免疫力
当归可以帮助提升人的免疫能力，因为当归对于淋巴细胞的转化具有很好的促进作用，因此经常用它可以让免疫力更强。平时体质比较差的人，或者是经常生病的朋友，都可能存在着免疫力低下的问题，不妨常吃一些当归，帮助改善免疫力低下的情况。
促进造血
当归还具有促进造血的作用，因为它能够促进我们的血红蛋白的生成，使得红血球细胞的生成加快，从而达到缓解贫血的作用。对于轻度贫血的患者来说，一般不需要太担心，只要能够经常的吃点当归以及动物内脏、菠菜等，贫血就能够得到改善。
控制心肌收缩频率
如果想要心肌更加的健康，吃点当归也可以达到这样的效果。因为当归能够让心肌的收缩受到控制，从而缓解心脏病的情况。有一些患者由于平时的生活习惯不好，或者是吃的食物不够健康，就导致了心跳比常人要快很多，必须要及时的控制。
抗癌
癌症对人体的伤害是都非常大的，很多人都想要远离癌症，但是在饮食方面，如果不是注意，就会出现癌症概率就会增加，平时吃一些当归，就能够帮助我们预防癌症的出现，特别是妇科方面的肿瘤，患有妇科疾病的女性可以根据医生的指导使用当归。
抗菌
经常吃当归可以对各种炎症，都能起到很好的抵抗作用，比如痢疾杆菌，包括变形杆菌等等，当归都有一定的抑制效果。
当归的吃法
一、归参猪心汤
材料：猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。
做法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。
