1、何首乌煮鸡蛋
组 成: 何首乌100克,鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。
制 法: 1)将何首乌洗净,切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。
2)将铝锅置于武火上烧沸,文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下,剥去蛋壳,再放入铝锅内煮2分钟。
3)食用时,加味精少许,吃蛋喝汤,每日一次。
2、何首乌煲牛肉
何首乌15克,牛肉、黑豆各75克,龙眼肉、红枣若干。
做法
将黑豆在水中浸一夜,然后用少许水将黑豆煮上一会,去水,然后再加入8杯清水,将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮,水沸时去掉肥油及沧末,略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时,便可以食用。
3、首乌肝片
猪肝250g,制首乌15g,菠菜适量。
菠菜洗净,折成段;首乌煎水取浓汁,猪肝切片,用首乌汁、水豆粉、盐拌匀;另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁;
猪肝用油炒至发白,加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
4、首乌熟地饮
制首乌、熟地各25g。沸水浸泡,代茶饮。或煎汤饮。
本方用二者补肝肾、益精血。用于肝肾精血不足,眩晕耳鸣,须发早白。
5、首乌制黑豆
制首乌15g,枸杞子30g,黑豆250g。首乌、枸杞子煎水取汁,下黑豆,并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10g。
总结:何首乌可以帮助降低血脂,还可以延缓衰老、保护肝脏、润肠通便。何首乌在使用方面也是很灵活的,日常可以拿来熬汤或者是做成饮品喝,家里做牛肉汤或者是鸡汤的时候,稍微放一点何首乌,就可以达到滋补身体,调节内分泌的作用。