当归是很好的重要，有很多的功效，那么当归的功效和作用具体有哪些呢?有人认为当归有副作用，那当归有哪些副作用呢?生姜当归牛肉汤很多人都喜欢喝，它的做法是什么呢?我们一起来看一看。
1、补血养血
中医认为，当归味甘而重，是一种很好的补血药材，如果因为心肝血虚所导致的面色苍白或者面色暗黄，当归有很好的疗效。当归对于身体乏力、头晕目眩等症状，也有很好的疗效。当归与熟地、白芍等药材一起食用，能起到补血的功效。尤其适合产后血虚的女性朋友。
2、润肠通便
中医认为精血同源，血虚者津液也不足，肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便，常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘;与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散，可泻热通便。
3、调经活血
当归的气味轻而辛，不仅能痛经调经，还能活血止痛，对于月经不调、经期疼痛、闭经的女性有非常好的疗效。被古人称之为“妇科圣药”。当归与桃仁、红花、熟地黄等药材一起煎制，能有效的治疗经期提前和痛经的症状，所以当归对于女性来说是非常好的药材。
4、对子宫平滑肌的作用
当归挥发油对离体子宫均有抑制作用，使节律性收缩呈弛缓状态，并对抗子宫收缩。
5、抗癌作用
当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。
6、抗老防老
当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。
