芡实是一种中药，它的营养非常丰富，具有很多的功效和作用，能够起到很好的滋补功效，而且芡实有很多种不同的吃法，营养又美味，但是我们在吃芡实的时候，要注意它的一些副作用。
1、健脾养胃
芡实是一味很好的中药，也是很好的滋补品，它的营养成分是非常丰富的，而且这些营养物质是易被人体消化和吸收的，能够补充身体的营养，还可以具有健脾养胃的作用，因为芡实当中含有大量的碳水化合物还有多糖物质，对消化功能是非常好的，具有一定调理脾胃的作用。
2、补中益气
吃芡实能够有补中益气的作用，因为芡实的营养丰富，能够滋补身体，提高身体的免疫力，能够强壮身体，提高抵抗能管理，因为芡实当中含有一些天然活性的成分，它们可以起到镇静神经的作用，还可以提高人类的肾功能。
3、预防癌症
经常吃一些芡实具有很好的防癌作用，因为芡实当中含有大量的活性成分，还有一些天然的多糖物质，以及各种微量元素，能够提高肠道的吸收作用，还可以促进尿木糖的排泄，能偶清除肠道内的一些细菌病毒，具有预防肠道疾病，癌症的作用。
4、延缓衰老
芡实粉不但能滋补强壮身体，也能预防多种疾病，经常食用还能延缓衰老，它含有的多糖和酚类化合物以及黄酮化合物都是出色的抗氧化物质，能清除人体内的过氧化脂质，而且能增强人体各组织细胞的活性，并能维持人体正常代谢，能防止自由基生成，可以让人体保持年轻健康的状态。
关于芡实的宜忌:“凡外感前后,疟痢疳痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化及新产后皆忌之。”
另外，根据芡实百科中提及，芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。
芡实又可以分为生食和炒食两种哦，生的芡实主要以补肾为主，而一些药店中出售的炒芡实则以健脾开胃为主了，告诉大家哦，炒芡实可以要比较专业的人炒好哦。
另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。
“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。
因为芡实有一定的副作用，所以不是什么人都适合吃的，其中对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人，就不适合了。
