麦芽粥
原料：粳米150克，生麦芽、炒麦芽各50克，红糖适量。
做法：将麦芽放入锅内，加适量清水煎煮，去渣。锅置火上，放入药汁、粳米煮粥，待粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。
功效：回乳。适于因小儿断乳需停乳者食用。
麦芽山楂炖瘦肉
材料：麦芽5钱，山楂5钱，荷叶2钱，灯心花3朵，瘦肉120克，盐适量。
做法：将瘦肉洗净切块，药材洗净浸泡一下，放入锅中煮熟，调味即成。
功效：有健脾消脂，利尿解毒的功效。
1、无积滞、脾胃虚者不宜使用。
2、怀孕期及哺乳期妇女亦忌用，以免回乳、止乳。
3、久食会消元气，不可多食。
4、忌与水杨酸钠、阿司匹林、四环素族抗生素、鞣酸蛋白、烟酸等同服，因麦芽淀粉酶可降低这些药物的疗效。
5、服用期间，忌饮茶，以免降低疗效。
总结：通过上文的介绍，相信大家对麦芽的功效与作用都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了麦芽的吃法以及它的禁忌，这些仅供大家参考。感兴趣的朋友可以尝试上面的做法哦。
