1. 麦冬枸杞炒蛋
佐餐食用。鸡蛋4个，精盐、味精各适量，猪瘦肉50克，麦冬10克，枸杞子10克，花生米30克。枸杞洗净在滚水中略氽一下;麦冬洗净于水中煮熟剁成碎末;花生米炒脆;猪瘦肉切成丁;鸡蛋打在碗中加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用。将锅置旺火上加花生油，把猪肉丁炒熟，再倒进蛋粒、枸杞子、麦冬碎末，炒匀加精盐，淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中铺撒脆花生米即可。
功效：滋补肝肾、强身明目。
适用于慢性肝炎，早期肝硬化患者兼见口舌干燥、喉痒、舌红、脉细数。
2. 麦冬奶
麦冬50克，牛奶200克，白糖30克。麦冬洗净，入锅，加水500毫升，用武火烧沸，文火煎熬20分钟，用纱布滤去麦冬不用。将牛奶烧沸，同麦冬药液混匀，加入白糖烧沸即成。每日2次，每次100克。
功效：滋阴清热，利尿消肿。
适用于慢性肾炎，下肢轻度浮肿，尿少、口干者。
3. 麦冬炖甲鱼
麦冬15克，枸杞10克，玉竹10克，甲鱼250克;酒、盐适量。将甲鱼宰杀洗净，热水汆烫出水切块加水炖煮1小时，另将药材用水冲洗后放入煲中，再将调料入煲，用文火炖30分钟即可食用。
4. 麦冬粥
(1)原料：麦冬30克，生地黄30克，薏苡仁50克，生姜10克，大米100克。
(2)烹制方法：将生姜切片，与麦冬、生地黄、薏苡仁同煎，去渣取汁，与大米煮粥。
(3)食用方法：每日1剂，分2次服食。
总结：通过上文小编的介绍，相信大家对麦冬的功效与作用及食用方法也有了一定的了解了，麦冬可治疗冠心病心绞痛、养阴生津,润肺止咳、治疗暑天汗出虚脱、治疗肠燥便秘等一些作用。但麦冬也是有一些禁忌需要注意的。希望小编的介绍对大家能有帮助。
