桑叶的煎剂对一些乙型溶血性链球菌、白喉杆菌和大肠杆菌、金黄色葡萄球菌都有一定的抑制作用。除此之外，还可以杀死钩端螺旋体。
抗炎
桑叶汁对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌以及部分酵母菌有良好的抑制生长的作用。桑叶中的芸香苷可以阻止结膜炎、耳郭炎、肺水肿的发展。
降血糖
其所含的蜕皮甾酮对多种方法诱导的血糖升高均有降糖作用，可促进葡萄糖转化为糖元，但不改变正常动物的血糖。
降低血压
桑叶提取液给狗麻醉后股静脉注射，出现暂时血压降低，但不影响呼吸。
对平滑肌有影响
对平滑肌有影响，其对动物动情子宫有兴奋作用，对鼠肠肌有抑制作用。
桑叶茶
对于桑叶的食用，方法有很多种，为常见的就是用桑叶来浸泡茶水，定期的饮用，可以明目润肝，消炎止痛，还有就是利尿等一些功效。另外用桑叶泡制茶水的时候，应该注意选取晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片。桑叶经霜好，晚秋至初冬经霜后采收的桑叶。以叶大而肥、色黄橙者为佳。所以中医上说“霜桑叶”或“冬桑叶”。
桑叶鲫鱼汤
还有的就是桑叶和鲫鱼来煲汤。用桑叶的清香，和桑叶的降低血糖和解热的作用，配合鲫鱼的消渴生津的作用，泡制出味道鲜美的桑叶鲫鱼汤。
日常炖汤
用桑叶和猪肉一起炖，在炖的时候，大家一定要记住用温火，火候不能够太大，还有选用的桑叶好的春季时候的桑叶，比较嫩和新鲜，后在适当的放入一些调料就可以了，这种方法炖出来的猪肉有一股桑叶的清香，猪肉也更醇香。
总结：本文为大家讲述了桑叶的作用与功效，原来桑叶对人体如此有益，感兴趣的朋友还可以多了解这方面的知识。文中还为大家介绍了几种桑叶的食用方法，大家可以根据自己的口味尝试一下。
