配伍禁忌
1、用量过大
口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。
2、过敏反应
有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。
3、用药不当
当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。
1、当归红蟹汤
红蟹2只(约750克)，当归10克，黄芪50克，枸杞子50克，杜仲50克，黑枣100克，米酒250克，清水适量。
做当归红蟹汤，首先第一步讲红蟹洗干净，去掉壳以及鳃，然后切块备用。其次，打开锅将红蟹放置锅内，再加入黄芪、当归、枸杞子、杜仲、黑枣等适量药材，后加入适量的清水和米酒。用文火闷煮大约一个小时即可。需要注意的是，水量一定要加够，避免烧干。
2、乌鸡当归汤
乌鸡250g、油适量、盐适量、当归10g、黄芪10g。
当归10g、乌鸡250g、黄芪10g，乌鸡切开几小段，用水煮一下。让藏在乌鸡体内的脏东西可以排出来，约1分钟即可，放入电炖锅内，当归、黄芪清洗一下同放锅内，加入四碗水，盖上锅盖炖3个小时，在喝前再加入适量的食盐。
3、当归虫草鸭
当归20克、冬虫夏草7克、老鸭一只(约1000克)、生姜10克、葱头10克、精盐6克、味精3克、料酒35毫克肉汤 1500毫克，先将鸭宰杀后去毛及内脏用清水洗净，冬夏虫草用漫水浸泡15分钟，当归切片，锅内加清水适量煮沸后，将鸭放入锅内氽3分钟，捞出来用凉水洗净，将虫草、当归、生姜、葱头和其它调烂一同纳入鸭腹内，入蒸碗内加肉汤、料酒用碗盖封严，大火上茏蒸3小时即可食用。
当归虫草鸭，对人体有一定的补给效果，它能够益气补血、防治体虚，多用于身体乏力，男性遗精，女性调经等症状，除此之外，也是慢性气管炎患者病后常见的中药膳食，一年四季都可以食用。
不同的人服用，会有不同的效果，身体健康的人服用，能够消除疲劳，使其精力充沛，中老年人服用能够抗衰老、使其健康长寿。
总结：当归作为中药，对人体有很好的疗效，入药可治病，入食可强身，是一种不可多得的药材。那么，根据您身体的需要，您也可以适当的服用当归，补充身体所需，用来调节身体，从而达到强身健体的目的。但是一定要注意不要用量过大，如果您身边有需要的人，您也可以将文章分享给他们哦!
