中医认为苦能入心，经常食用苦味食物能有益身心健康。其中，穿心莲便是一种代表性的苦味食物，具有沁入心扉的苦感。并且穿心莲又是药食同源的养生食物，常吃能起到强大的保健作用!
穿心莲的保健功效
1、提高人体免疫力
穿心莲能对人体的免疫细胞产生良好的调节作用，且能增强血液中白细胞的吞噬能力，所以说适量吃点穿心莲是提高人体免疫力的重要食疗之选。
2、增强食欲
穿心莲具有一定的开胃健脾的功效，被人体摄取后能促进胃液的分泌，进而达到增强食欲的效果，对于食欲不振的人群有不错的辅助调节作用。
3、保护肝脏
穿心莲中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、微量元素、叶黄素等营养素，且这些物质都是人体生长所需的重要成分，其中叶黄素是一种重要的抗氧化剂，被肝脏摄取后能消除自由基，进而减轻了肝脏解毒的负担，达到维护肝脏机能的作用。
4、利于视力健康
在穿心莲中蕴含叶黄素，这种物质能有效防止眼睛发生黄斑变性以及增强视力，所以对于一些经常用眼的人群，多吃点穿心莲便能利于维护视力健康。
5、清热降火
中医认为，穿心莲性味苦寒，具有极好的清热降火、凉血燥湿的功效，对于内火较大、感冒发热等人群尤为适用。
6、抗病毒
在穿心莲中含有一种穿心莲内酯的成分，这种物质是一种无毒且无副作用的成分，并且能对体球菌等病毒物质产生一定的抑制作用。
7、发热散寒
食用穿心莲能起到一定的发热散寒的作用，对于体内湿气较重的人群而言，多吃点也是不错的祛湿食疗方法。
穿心莲的食用注意事项
1:穿心莲属于寒性食物，因此对于脾胃虚寒的人群应谨慎食用，以免穿心莲食用过多，加重肠胃虚寒之症，进而降低人体对食物营养素汲取的能力。
2:穿心莲属于中药材的一种，因此在食用穿心莲的时候若正好处于服药期间，好先咨询下医生，以免在药性上产生不良反应。
3：对于一些过敏体质人群不宜食用穿心莲，以免酿成不良的过敏中毒等症状。
4：穿心莲苦味至极，为了减轻苦味的程度，在购买穿心莲的时候好选购其嫩芽的部位，勿要选择整颗。
以上介绍了穿心莲所具有的养生功效，希望大家不妨买点来吃。另外，在食用的时候也需注重一些禁忌事项哦!
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