大家都知道夏季是吃水产的好季节,不管是水中的植物还是鱼虾等动物,都给味蕾带来鲜的刺激。同时水产类食物也是滋补的佳品,以鱼肉来说味道鲜美的同时还不会造成肥胖。但是可以滋补的水产你了解多少呢?你吃过水中人参吗?
今天小编就和大家一同来了解具有水中人参这一美称的食物,看如何吃它能起到进补的功效。
它是水中人参
有水中人参美称的食物有很多,如泥鳅、海参等,而我们今天要说的是芡实。芡实相较于莲子、菱角等水生植物要低调,但是其功效却以“补而不峻、防燥不腻”而著称,属于一种可以平补的食物。
芡实又被称为鸡头米、刺莲等,既属于一味中药材,又是一种可以食用的水生植物。从营养角度来看芡实中含富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维和多种矿物质,属于粗粮一类的佳品。
在古医书中还记载吃芡实“婴儿食之不老,老人食之延年”,现代人对芡实的营养分析发现,其中丰富的淀粉可以补充人体能量,同时可以强化人体小肠的吸收能力,对于癌症的发生具有一定的预防作用。
但是从中医角度来看,芡实是使用广泛的一味中药,性味甘、平,入心、脾、肾、胃四经,具有固肾、补脾、止泻的作用,主要可以用来治疗腹泻、小便不利、腰膝酸软等问题。
1.补肾虚
在《本草从新》中记载芡实可以固肾、助气,提高男性的生殖功能,甚至对于肾虚引起的小便不禁有疗效。
2.健脾
《本草求真》中记载芡实的补脾功效源自于它的甘味,能够利湿补脾,可以调理脾虚、脾湿引起的一些症状。
3.止泻
芡实一方面可以改善脾虚、脾湿引起的腹泻问题,另一方面,芡实有较强的收敛作用,可以止泻。但是便秘和小便黄等患者不宜食用。
4.调理妇科病
在《本草纲目》中记载芡实可以调理小便不禁和带下等问题,对于女性常出现的腰膝酸软、体虚、白带多、尿频等问题有很好的调理作用。
另外,芡实还可以改善慢性腹泻、慢性肠炎等作用。