柴胡味苦、性微寒。下面介绍一下柴胡的功效与作用。
解热
柴胡有解热止痛的作用，对伤寒、副伤寒疫苗、大肠杆菌液、发酵牛奶、酵母等所致发热有明显解热作用;且能使动物正常体温下降。
镇静
柴胡还有镇静的作用，用于内热烦躁引起的失眠多梦有一定的作用。
镇咳
柴胡对中枢兴奋药有拮抗作用，因此对咳嗽有一定的治疗作用。
抗病毒
柴胡对流感病毒、肝炎病毒、牛痘病毒、Ⅰ型脊髓灰白质炎病毒、疱疹病毒也有效果。
药理作用
(一)解热抗炎
柴胡有显著的中枢性解热降温作用，其有效成分与所含的皂苷和挥发油有关。
北柴胡皂苷和其挥发油、柴胡粗皂苷、柴胡皂苷元A、山柰苷等对小鼠实验性足肿胀有明显的抑制作用，对血管通透性有明显的抑制作用。
(二)镇静、镇痛、抗癫痫
柴胡粗皂苷、皂苷元A有明显的镇静作用，并能延长小鼠的睡眠时间。并对小鼠实验性疼痛有明显的镇痛作用。
(三)保肝利胆
柴胡制剂对动物实验性肝损伤有显著的对抗作用，能减轻肝细胞变性、坏死，使肝细胞内蓄积的肝糖原和核糖核酸含量大部恢复或接近正常，使血清转氨酶活力显著下降;并能抑制损伤肝脏的纤维增生，促进纤维吸收，减少肝硬化的发生。其中以甘柴合剂的效果好。 柴胡能使狗的总胆汁排出量与胆盐成分增加。其有效成分为黄酮。
(四)对胃肠的调节
柴胡粗皂苷有明显的抑制胃液分泌的功效，使胃蛋白酶活性减低，溃疡系数减少。如果将剂量由10mg/kg提高到50～100mg/kg时，则出现溃疡恶化倾向。这可能是由皂苷对胃黏膜刺激引起的。
(五)降压和抗凝
柴胡粗皂苷能使大鼠血压下降，心率减慢。静脉注射时其作用更强。
柴胡粗皂苷能明显抑制血小板的聚集，有明显的抗凝作用，能引起溶血。
结语：通过上文的介绍，想必大家对于柴胡的功效有了一定的了解了吧，柴胡作为中药有着比较丰富的药用价值，我们要合理的食用好柴胡，科学使用，已达到将其发挥到大功效，这样才能不对柴胡做出浪费。
