何首乌想必大家一定都是很熟悉的，何首乌是一种药材，有很多的用途和功效，那么，你知道何首乌的功效有哪些吗?何首乌的食用方法有哪些呢?何首乌的作用你知道吗?下面，小编就带大家来了解一下何首乌吧。
何首乌分为两种，一种是生何首乌，一种是制成何首乌，我们称为制首乌。生的何首乌具有解毒、润肠道，清肠胃的功效。制首乌的功效有补益气、补气血、使头发变黑、强身健体、补肝肾脏等功效。
何首乌的功效
何首乌的功效主要有乌发，养生，还可以延缓衰老，补肝肾以及养精血等等。
何首乌的药理作用
延迟衰老，使身体细胞发育旺盛，延年益寿。
降血脂
降低胆固醇和甘油三脂的含量。
何首乌可以帮助人体保护肝脏，降低血清，可以帮助避免肝功能下降，阻止肝硬化。
抑制抗菌作用
何首乌对治疗少白头、脱头发、肌肉萎缩、神经衰弱和精神病有着意想不到的治疗效果。
促进造血干细胞的生长，让人精神焕发，面色红润。
加强身体免疫力，提高身体的各项机能。
能防癌抗癌
何首乌还有防癌抗癌的功效，可以帮助人体降低血脂，防止冠心病等等，还可以防止便秘。
何首乌的美容作用
主要表现在容颜和乌发两个方面。
何首乌益精血、补肝肾，如此一来，能够让人体气血充足，面色红润，容光焕发，面色憔悴萎黄，血虚，体力不济的人群，常服制首乌，能够延缓衰老，充满活力。
何首乌能够让白发渐渐的转变成黑头，可以促进毛发生长，头发乌黑发亮。而且对干枯、分叉、落发等发质问题也有很好的效果。
何首乌的作用
促进造血功能
小鼠皮下注射首乌液0.2g，每日2次，连续给药3日，可使粒系祖细胞的产率明显高于生理盐水对照组。小鼠腹腔注射何首乌提取液50mg/kg连续给药3日，可使骨髓造血干细胞明显增加，还可显著提高小鼠粒一单系祖细胞产生率，并使骨髓红系祖细胞值明显升高。
增强免疫功能
何首乌对强的松龙和环磷酰胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改变有明显对抗作用，使脾巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数明显提高。饲喂首乌乙醇浸膏能明显提高老年大鼠外周淋巴细胞 DNA的损伤修复能力。小鼠灌服制首乌 6g/kg，连续给药 7日，能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对强的松龙引起的吞噬指数下降，有明显的对抗作用。
降血脂、抗动脉粥样硬化
高脂血症大鼠每日灌胃何首乌 4g/kg，连续 10日，能较显著地降低大鼠血清总胆固醇(TC)及血清甘油三酯(TG)的含量。对于高脂血症鹌鹑，连续灌胃首乌4周，可明显降低血清TC含量和提高 HDL/TC比值。另有实验证明，高脂血症及动脉粥样硬化模型家兔，何首乌灌胃7日，不仅能降低TC含量，还能减轻动脉粥样硬化斑块形成。何首乌水提液 32g/kg喂养小鼠1个月，能明显提高 HDL- C水平。何首乌掺入到饲料中喂养大鼠，90日后，也可明显升高HDL-C，而TG和TC无明显变化，对β脂蛋白有明显抑制作用。何首乌醇提取液给快速动脉粥样硬化鹌鹑灌胃，连续6周，血浆HDL-C/TC比值显著升高，大剂量组作用更为显著。各给药组均有延缓动脉粥样硬化的作用。何首乌降血脂与抗胆固醇作用的有效成分包括蒽醌类、二苯烯化合物以及卵磷脂等。
保肝
何首乌所含的二苯烯化合物对过氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能损害，肝脏过氧化脂质升高、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶升高等均有明显对抗作用，并使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质含量下降。在体外能抑制由ADP、 NADPH引起的大鼠肝微粒体脂质过氧化。何首乌还有增加肝糖原作用。生首乌、黑豆汁制首乌和清蒸首乌水煎液对醋酸强的松所致肝脂蓄积有对抗作用，可降低 CCl4引起的肝肿大，使肝重系数降低。
延缓衰老，现代调查有维生素E制止皱纹再生。
何首乌水煎液喂服老年小鼠或青年小鼠，能使脑和肝中蛋白质含量明显增加，提高老年机体DNA修复能力。何首乌的醇提物及水提物能不同程度地增加老年大鼠胸腺胞浆蛋白和核酸含量。
何首乌延缓衰老作用与抗氧化作用有关。老年小鼠灌服何首乌水煎浓缩液，能明显增强血中SOD活性。炮制对首乌抗氧化作用有一定影响，新法炮制品及老法炮制品均有明显提高小鼠全血及脑组织SOD活性作用，并能降低小鼠心、肝、脑组织中及血中LPO含量，生品对SOD和LPO无明显影响。首乌醇提液或水提提液均能不同程度地提高老年大鼠心、肝、脑的组织SOD含量和降低LPO含量。
