另外，桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤。
桑叶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经系统功能的作用，能缓解生理变化引起的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，阻止体内有害物质的产生，减少或消除已经产生并积滞于体内的脂褐质。
桑叶能提高小鼠对高温刺激的耐受能力和防止由于应激刺激引起的肾上腺皮质分布功能低下，而当肾上腺功能低下时，桑叶可使之恢复正常。
桑叶能延长小鼠游泳及转棒时间，具有增强机体耐力作用，能延长果蝇的寿命。能有效地清除生物氧化产生的超氧阴离子，具有延缓衰老的作用。
抗丝虫病作用
单味桑叶注射液有抗丝虫病的作用，桑叶片可用于治疗丝虫性象皮肿和乳糜尿，其作用机制可能是桑叶所含芸香苷、槲皮素、异槲皮素、香豆素、氯原酸等成分抗炎、消肿、软化组织及抗菌等作用的综合结果。
桑叶含有丰富叶绿素，煮熟之后还是能青青的，散发点点清香，味道清爽，基本无副作用。
桑叶的使用人群方面，对于那些胃疼的，还有那些失眠的人都是可以使用的，所以在使用人群上面也是没有什么副作用的。
只是需要注意茶不宜多喝，据本草纲目记载，茶多饮，容易伤精血，冷脾胃，所以大家要适度饮用，不可过多过量肆无忌惮的饮用。
桑叶的食用方法
桑叶茶
对于桑叶的食用，方法有很多种，为常见的就是用桑叶来浸泡茶水，定期的饮用，可以明目润肝，消炎止痛，还有就是利尿等一些功效。
另外用桑叶泡制茶水的时候，应该注意选取晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片。桑叶经霜好，晚秋至初冬经霜后采收的桑叶。以叶大而肥、色黄橙者为佳。所以中医上说“霜桑叶”或“冬桑叶”。
桑叶鲫鱼汤
还有的就是桑叶和鲫鱼来煲汤。用桑叶的清香，和桑叶的降低血糖和解热的作用，配合鲫鱼的消渴生津的作用，泡制出味道鲜美的桑叶鲫鱼汤。
炖汤
用桑叶和猪肉一起炖，在炖的时候，大家一定要记住用温火，火候不能够太大，还有选用的桑叶好的春季时候的桑叶，比较嫩和新鲜，后在适当的放入一些调料就可以了，这种方法炖出来的猪肉有一股桑叶的清香，猪肉也更醇香。
凉拌桑叶
采摘鲜嫩的桑叶，切丝在开水里焯一下，再用冷水过一遍。加入一些调味料(盐、味精、蒜泥、香油)搅拌就可以吃了。
食用桑叶的注意事项
桑叶的使用方法很多，但是在食用桑叶的时候，应该注意一些事项，那就是在食用桑叶的时候，我们应该选取那些新鲜的桑叶，新鲜的桑叶清香味道会更加的浓。
还有在用桑叶浸泡茶水的时候，不要用太开的水，因为水太热的话，会破坏桑叶中的一些营养成分，减少桑叶的功效和药用价值。
在用桑叶炖猪肉和泡汤的时候，还应该注意自己选用的桑叶是否可以使用，在使用的时候应该清洗干净。
桑叶的药用价值
桑叶的药用价值明显的一点表现在它是一种抗炎效果极好的药物，尤其是肝上面的炎症和肝脏的上火。使用桑叶的话，可以消除这些炎症，驱散肝上面的火气，让你不再因为肝火旺盛而流鼻血和头晕头痛了。
桑叶的药用价值，还可以以它为原料来制作降低血脂和血液及血糖的药物，因此它对于解决现在人们的“三高”问题有一定的作用。在用桑叶来降低“三高”的时候，我们简单的方法就是用桑叶来浸泡茶水，饮用桑叶茶。
桑叶的药用价值还有就是可以利尿，对于那些泌尿系统不好的人，好是经常饮用桑叶茶，因为它可以帮助你完善泌尿系统，利于尿液的排出。
桑叶的药用价值就是可以清肺润燥，祛除体内的燥热，减少干咳的症状，让使用者变得更加的健康。
桑叶突出的功能是防止糖尿病，桑叶茶被称为糖尿病的克星，桑叶茶能够可降血糖，对糖尿病人有很大的益处。
结语：看完本文，相信大家对桑叶的功效以及桑叶的作用和副作用都有了一定的了解和认识，桑叶的功效有很多，也有很高的药用价值，而且对人体的好处也是有很多的，平时还可以用桑叶泡水，做成桑叶茶，也是好处多多的。
