全蝎的食用方法
1、蝎子炖赤小豆汤
材料
蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉300克、生姜3片。
做法
蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净，赤小豆、昆布洗净，稍浸泡，田七打碎，猪瘦肉洗净，整块不刀切。
一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)，盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。
2、萝卜瘦肉炖蝎子
把蝎子用清水洗净。
将青、红萝卜，瘦肉，蝎子放入炖盅，加进清水或汤，加盖用慢火炖1.5小时即可。
3、炸蝎子
材料
蝎子100克，红尖椒2个，百里香1根，姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许，香油500克。
做法
将蝎子洗净，下入开水锅中，加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分。
4、炸蝎子二
材料
蝎子250 克、盐水、花生油。
做法
1、把蝎子放入锅内用文火煮3—4小时，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。
2、油锅烧至四成热，放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。可以撒些椒盐，又是另一种味道了。
