生态习性
生于山谷或者山地灌木丛之中,山楂树的适应能力很强,它的抗洪涝能力超强。
容易栽培,树冠整齐,枝叶繁茂,病虫害少,花果鲜美可爱,因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种,野生山楂嵩山多。
地理分布
产我国北部、中部至南部各省,朝鲜、俄罗斯西伯利亚地区也有。
适应地区:江苏、浙江、云南、四川、辽宁、湖北、甘肃。
品种
山楂按照其口味分为酸甜两种。
甜口山楂,外表呈粉红色,个头较小,表面光滑,食之略有甜味。
酸口山楂又分为几个品种,歪把红,大金星,大绵球和普通山楂(早的山楂品种)。
歪把红
顾名思义在其果柄处略有凸起,看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大。
大金星
单果比歪把红要大一些,成熟个数上有小点,故得名大金星。口味重,属于特别酸的一种。
大绵球
单果个头大,成熟时候既是软绵绵的,酸度适中,食用时基本不做加工,保存期短。
普通山楂
山楂早的品种,个头小,果肉较硬,适合入药,市场上的山楂罐头的主要原料。